現(xiàn)在吃的西紅柿總覺得不如以前的好處，這其實不是錯覺，現(xiàn)在的西紅柿口味變了和基因變化有關(guān)，那么，吃西紅柿可以預(yù)防高血壓嗎？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

西紅柿為什么沒以前有味道了

現(xiàn)在從市場上買到的西紅柿，雖然個大，看上去飽滿，但卻沒有多少汁水，沒有西紅柿原來的口味了。事實上，這也并非消費者的隨意猜想。

英國《自然·遺傳學(xué)》雜志刊登一項國際研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿失去“原味”與基因變化密切相關(guān)。在西紅柿培育和品種改良過程中，產(chǎn)量提高了、保質(zhì)期延長了、抗病能力增強了，但與此同時卻丟失了一個對西紅柿味道發(fā)揮著決定性作用的基因：TomLoxC。該基因?qū)χ舅岷皖惡}卜素的分解有重要影響，而脂肪酸、氨基酸和類胡蘿卜素分解產(chǎn)生的短鏈醇、醛是西紅柿香味的重要成分。

吃西紅柿可以預(yù)防高血壓嗎

有可能!

西紅柿之所以有預(yù)防高血壓的作用，可能與其富含番茄紅素、多酚類物質(zhì)，包括類黃酮和酚酸、鉀等有關(guān)，但這還需要進(jìn)一步研究。

每天吃多少西紅柿才利于預(yù)防高血壓呢?

控制新發(fā)高血壓效果最好的攝入量是，每天攝入西紅柿10克~13克。

每個成年人每個星期攝入1個中等大小西紅柿，或者吃2至3個小一點的西紅柿，也可以每個星期吃5至7個圣女果，基本上就能達(dá)到所推薦的攝入量。

還有哪些好處？

1.保護(hù)前列腺

吃西紅柿能夠保護(hù)男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的發(fā)生率，因為西紅柿當(dāng)中含有豐富的番茄紅素，這種物質(zhì)對前列腺保護(hù)作用非常明顯。

2.健胃助消化

西紅柿所含的有機酸能刺激胃液分泌，增加胃酸濃度，幫助消化，促進(jìn)食欲。所含的果膠有潤腸通便、預(yù)防便秘的作用。

3.美容護(hù)膚

西紅柿富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C等，再加上番茄紅素的抗氧化作用，對于祛斑美容、抗衰老、保護(hù)肌膚有不錯的效果。

4.有助減肥

西紅柿的碳水化合物含量低，能量也不高，因而吃西紅柿，既可有飽腹感又不容易長胖。

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