去廣西必吃的特色美食，去廣西必吃的6道桂菜，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

廣西是一個(gè)神奇的地方，除了有著名的旅游景點(diǎn)，如“山水甲天下”的桂林，其實(shí)廣西的飲食文化也博大精深，具有多樣的特色小吃。那你知道去廣西必吃的特色美食？現(xiàn)在小編在這里為大家推薦去廣西必吃的6道桂菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

去廣西必吃的6道桂菜

1、廣西酸筍魚

廣西酸筍魚，在桂柳地區(qū)又就叫酸辣魚。[bai]廣西人性喜吃酸，因此他們就會(huì)在許多飯菜中添加很多醋或者是帶點(diǎn)酸性的蔬菜。而這道廣西酸筍魚就是如此，它不僅是廣西著名的傳統(tǒng)美食，也是當(dāng)?shù)厝嗣褡钕矚g吃的家常菜之一。主要用酸筍和新鮮魚肉，以及一些輔料燉制而成。不需要太多的手法，也不需要太多的等候時(shí)間，就能把這道廣西酸筍魚做成。

酸筍魚做成之后，它那白白鮮鮮的魚湯，還有魚湯之中若隱若現(xiàn)的鮮嫩魚肉，肯定會(huì)讓人覺得是道相當(dāng)不錯(cuò)的美食，但等人聞了聞味道之后，又不由得有些懷疑這到底能不能吃。實(shí)在是太臭了，對(duì)外人來說，這味道跟螺獅粉極像，臭氣酸氣簡(jiǎn)直能把人的眼睛嗆著。

慢慢喝上一口魚湯，再吃上一口魚肉，那味道絕對(duì)讓每一個(gè)嘗過的人都皺起眉頭，酸酸辣辣，鮮嫩軟綿，咸鮮可口，各種奇異地味道都混雜在了一起，給人一種難言的味道，奇特卻又讓人禁不住的想喝，甚至越喝越過癮。

2、靈馬鯰魚

靈寶鯰魚是廣西靈寶鎮(zhèn)的一道本地佳肴，主要用鯰魚和水豆腐為主料，其他食材為輔料制作而成。做好的靈寶鯰魚，光看看菜相就覺得極為不錯(cuò)。淡淡發(fā)白的嬌嫩魚肉與小塊豆腐夾雜在盤中，再陪襯了些許的青蔥和蒜末，最后澆上一口粘稠咸香的料汁，看上去極為的誘人。吃上一口，只覺得魚肉是如此的香嫩，料汁也是那么的濃郁，咸香可口，無比美味。再吃上一口豆腐，那更是香濃無比，滿嘴的豆香，讓人越嚼越舍不得咽下去。

3、全州醋血鴨

全州醋血鴨，作為廣西省內(nèi)名傳已久的傳統(tǒng)美食，早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，模樣怪異，但滋味卻是相當(dāng)不錯(cuò)。醋血鴨，主要用鴨肉和醋血為主料，辣椒等食材為輔料制作而成。做好的全州醋血鴨，雖然模樣有點(diǎn)嚇人，紅紅的一片，但吃卻來卻是極其令人意外。

一口鮮紅鴨肉入嘴，嚼上兩下，只覺得醋香味撲鼻，那種酸酸辣辣的口感讓人禁不住皺眉，卻又在皺眉之后繼續(xù)緩緩地嚼咽著。鴨肉的綿軟在唇齒間蕩漾，口感極好，而辛辣的味道又恰好在這時(shí)出現(xiàn)，中和了酸感。讓人吃著，只覺得有滋有味，相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>

4、黃田扣肉

在廣西的賀州有這么一種叫做“黃田扣肉”的美食，[bai]是賀州本地逢年過節(jié)孝老敬親的名菜，滋味相當(dāng)不錯(cuò)。它主要采用五花豬肉和芋頭為主要食材制作而成。做好的黃田扣肉，汁水飽滿，油亮冒光，被靜靜擱置在一個(gè)大碗或者小盤之中，緩緩散發(fā)出誘人香氣，看著就讓人眼饞。用筷子夾起一筷扣肉，烹煮的軟爛的扣肉在筷子頭間耷拉著，雖然軟爛但不形散，細(xì)細(xì)吃上一口，只覺得香甜而又軟糯，那滋味真是絕了，而且吃的時(shí)候一點(diǎn)都不覺得肥膩，極為不錯(cuò)。

5、陽朔啤酒魚

在廣西的陽朔也有著一道當(dāng)?shù)氐闹朗?，它的名字就叫做陽朔啤酒魚。陽朔啤酒魚，用當(dāng)?shù)仃査防旖凶铛r活的鯉魚為原料，再配上輔料制作而成。做好的陽朔啤酒魚，僅憑著外觀就能讓人流出口水。

只見一個(gè)白潔的盤中，花花綠綠的配菜跟焦黃的魚肉夾雜在一起，再澆上了一些美味的料汁。吃上一口，只覺得鮮辣可口，而魚肉也是如此的外焦里嫩，嚼上幾下，完全感覺不到魚腥味，相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

6、橫縣魚生

橫縣魚生這道菜，也是廣西有名的美食佳肴。魚生，又叫做生魚片。早在幾千年前，國(guó)內(nèi)就有很多人去嘗試品嘗過這種美食。所以要說吃生魚片這件事，我們中國(guó)人才算是祖宗。橫縣魚生，在做法上就極為獨(dú)特，需要將新鮮魚肉處理好，再配上各樣的調(diào)料配菜才能端上桌。

客人們夾起魚片，再配上蘸料，而后填入口中，嚼上兩下，只覺得一種新奇的口感在口中傳蕩，說不出的鮮嫩魚肉感，配合著各類刺激味蕾的佐菜，在口腔中傳出一陣又一陣的沖擊感，無比的刺激好吃。