第一批成人小飯桌已經(jīng)倒閉了，和小孩老人一起吃社區(qū)食堂，健康又便宜，不少人看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，但從爆火到倒閉也沒有多久，成人小飯桌為何從爆紅到倒閉？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

第一批成人小飯桌已經(jīng)倒閉了

雪糕“刺客”帶火了五毛一袋的雪蓮冰，餐飲“刺客”們帶火的則是“小飯桌”和社區(qū)食堂——和小孩、老人一起吃頓飯，健康又便宜。

比起有著幾分公益屬性、針對(duì)所在社區(qū)人群服務(wù)的社區(qū)食堂，“小飯桌”熱度高了不少：這個(gè)最初針對(duì)中小學(xué)生的餐飲服務(wù)模式，因?yàn)榇蚬と擞只鹆似饋怼?/p>

打工人主動(dòng)和中小學(xué)生成為了“飯搭子”，吃著十幾塊錢一頓的午飯，“健康又衛(wèi)生”。社交平臺(tái)讓相關(guān)話題迅速躥紅：小紅書上，和“小飯桌”有關(guān)的筆記已經(jīng)達(dá)到了3萬多篇;抖音上，#小飯桌#的話題播放量達(dá)到了2.1億次。

有需求就有市場(chǎng)，有流量就能變現(xiàn)，無數(shù)年輕人看準(zhǔn)了這個(gè)熱度，做起了“成人小飯桌”生意。

和主營線下堂食，面向中小學(xué)生的“小飯桌”不同，“成人小飯桌”經(jīng)營模式主要是通過社交平臺(tái)聯(lián)系，用外賣的形式觸達(dá)周圍5公里內(nèi)的用戶。

“不用料理包、地溝油和隔夜菜，保證新鮮健康又衛(wèi)生?！痹诒本┗ヂ?lián)網(wǎng)公司工作的金月，今年6月底發(fā)出了一條小紅書筆記，很快吸引到二十多條留言和七八個(gè)固定客戶，但紅紅火火做了20天，金月就選擇了停業(yè)：“算了算賬，虧了。”

除了金月，不少經(jīng)營不到一個(gè)月的“成人小飯桌”也宣布了停業(yè)?？刂撇涣顺杀荆霾怀鰜砹?，合規(guī)問題……從全網(wǎng)爆紅到眾多玩家入局做生意，還不到一個(gè)月，第一批做“成人小飯桌”的玩家就已經(jīng)離場(chǎng)。

還有人在網(wǎng)上勸告其他想要入局的人：“千萬別做‘成人小飯桌’，別覺得不過多做幾個(gè)人的菜就行，真的做起來才發(fā)現(xiàn)有多難?！?/p>

成人小飯桌為何從爆紅到倒閉

“成人小飯桌”作為一種廉價(jià)、健康的餐飲選擇，迎合了打工人的需求和心理。一份“成人小飯桌”通常包含兩葷一素，價(jià)格在10元至20元之間。相比之下，“成人小飯桌”比外賣便宜了一半以上，而且葷素搭配合理，管飽還健康衛(wèi)生。這讓打工人覺得找到了一種能夠解決自己餐飲困境的方法。

“成人小飯桌”的倒閉是市場(chǎng)規(guī)律的一種體現(xiàn)。雖然“成人小飯桌”滿足了打工人的需求和心理，但它并不是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式。它存在著諸多問題和難題，導(dǎo)致了第一批玩家的退出。

一個(gè)重要的問題是成本控制。由于競爭激烈和顧客需求高，“成人小飯桌”的經(jīng)營者需要投入大量的時(shí)間、精力和資金來保證食材質(zhì)量、制作水平、包裝材料和配送服務(wù)等環(huán)節(jié)。然而，“成人小飯桌”的定價(jià)又不能太高，否則就會(huì)失去其廉價(jià)的優(yōu)勢(shì)和吸引力。因此，“成人小飯桌”的利潤空間非常微薄，甚至有時(shí)候還會(huì)虧本。這讓很多玩家感到不劃算，不愿意繼續(xù)經(jīng)營。

另一個(gè)重要的問題是合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。由于大多數(shù)“成人小飯桌”的經(jīng)營者都沒有相關(guān)的資質(zhì)和許可，比如健康證、食品經(jīng)營許可證等，他們的餐飲服務(wù)存在著不合規(guī)和不安全的隱患。一旦被相關(guān)部門查處或者被專業(yè)打假人舉報(bào)，他們就會(huì)面臨著巨額的罰款甚至刑事責(zé)任。這讓很多玩家感到不安全，不敢繼續(xù)經(jīng)營。

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