福建最有名的十大特色美食，佛跳墻一枝獨(dú)秀居榜首，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

福建被稱為“有福之地”，既有南國的亞熱帶風(fēng)情，也有獨(dú)特的古樸風(fēng)俗。福建地區(qū)不僅依山傍水，美食小吃更是花樣繁多。那如果來福建旅游，你知道福建有哪些美食？今天小編就給大家推薦福建最有名的十大特色美食，感興趣的吃貨趕緊來看一看吧。

福建最有名的十大特色美食

1、佛跳墻

“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，說的就是佛跳墻。[bai]相信大家對(duì)佛跳墻并不陌生，這是福州的當(dāng)?shù)孛?，也是國宴大菜。始?chuàng)于清朝末年，由御廚鄭春發(fā)創(chuàng)造出來的，選用極品鮑，遼參、瑤柱、花膠、等十幾種食材烹飪而成，湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮美，是福州人招待朋友客人必備的。

2、荔枝肉

荔枝肉是福建傳統(tǒng)名菜，也是閩菜代表菜之一。荔枝肉，并非荔枝炒肉，而是因烹調(diào)后形色味皆似荔枝，才被稱為荔枝肉。此菜色澤鮮艷，口味酸甜，老少皆宜，是福建地區(qū)過年過節(jié)不可或缺的一道菜。

3、雞湯汆海蚌

雞湯汆海蚌是福州傳統(tǒng)宴席上必備的一道湯菜，也是閩菜最具代表性的湯菜，被譽(yù)為“國宴之后”的閩菜。選用肉質(zhì)脆嫩，味極甘美的張港海棒為主料，湯汁清澈如水，卻又鮮美醇厚，可稱“湯中之王”。

4、白斬河田雞

白斬河田雞是福建龍巖的客家名菜，[bai]被列為閩西客家菜譜之首，不論是過年過節(jié)還是邀請(qǐng)賓客，都是必不可少的一道菜。白斬河田雞選材講究，雞必須是長汀特產(chǎn)的河田雞，酒必須是客家米酒，整個(gè)口感相對(duì)清淡，但是吃起來頗有一番滋味，最重要的是入口不會(huì)有那種很膩的感覺。

5、姜母鴨

對(duì)于福建人來說，“姜母鴨”絕對(duì)是一道必須推薦給外地朋友的硬菜。姜母鴨以番鴨和生姜為主料，通過砂鍋燜制將兩者完美融合，成菜色澤誘人，香味濃郁，滋補(bǔ)暖身，吃過的人都會(huì)念念不忘。

6、海蠣煎

海蠣煎又稱蚵仔煎，起源于福建泉州，是福建人餐桌上的?？?。海蠣煎是選用福建沿海的野生海蠣為主料，加入適量地瓜粉等煎制而成，海蠣肉飽滿嫩滑，雞蛋焦黃脆香，再蘸上甜辣醬，酸甜可口，非常好吃。

7、武夷熏鴨

武夷熏鵝起源于福建武夷山嵐谷鄉(xiāng)，是福建十大名菜之一，也是當(dāng)?shù)鼐葡厣媳貍涞膫鹘y(tǒng)名肴。選用嵐谷白鵝，經(jīng)過長時(shí)間熏制融入茶香，桂葉香及糯米香味，還有濃濃的麻辣香，色澤金黃透亮，鵝肉緊致香嫩，皮質(zhì)酥脆，香辣鮮美，配上小酒美滋滋。

8、半月沉江

半月沉江是廈門南普陀寺的經(jīng)典素菜，[bai]它因外形一半香菇為黑色，一半面筋為白色，宛如半輪月影沉在江底，而得名半月沉江。其湯汁鮮美醇香，食材清脆爽口，深受食客們的喜歡。

9、九門頭涮酒

九門頭涮酒是福建連城的傳統(tǒng)名菜，也是當(dāng)?shù)刈钣忻摹爸乜谖丁痹绮?。在?dāng)?shù)匾恢庇小耙跃菩丫?，九門頭涮酒”的說法，用米酒汆燙牛內(nèi)臟的九個(gè)部位，后淋上當(dāng)?shù)匦↑S姜，入口鮮嫩脆爽，醇香濃厚，據(jù)說吃完后一整天都精力充沛。

10、八寶紅鱘飯

八寶紅鱘飯是一道比較傳統(tǒng)的福建菜，可以說是家喻戶曉。主要用紅鱘和糯米以及其它幾種8種食材一起蒸熟，紅鱘的鮮，糯米的甜，再加上一點(diǎn)福建老酒的醇香，鮮美無比，營養(yǎng)豐富，實(shí)乃不可多得的人間美味。