武漢經(jīng)典美食有哪些？武漢十大特色美食排行，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

湖北武漢是一座歷悠久的文化名城，不僅有“故人西辭”的黃鶴樓，還有氣勢磅礴的長江大橋。都說“一方水土養(yǎng)一方人”，武漢人不僅在性格自由灑脫，在美食小吃上也是獨具特色。那你知道武漢經(jīng)典美食有哪些？今天小編為你們帶來了武漢十大特色美食排行，吃貨們趕緊一起來瞧瞧吧！

武漢十大特色美食排行

1、熱干面

熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，[bai]是湖北武漢出名的小吃之一，也是武漢具代表性的特色美食，可謂享譽全國乃至世界。武漢熱干面色澤黃而油潤，滋味鮮美，拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全，既可當(dāng)主食，也可以作為營養(yǎng)早餐小吃。熱干面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會評選的“中國十大名面條”，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。武漢熱干面尤其以蔡林記熱干面比較有名。

2、清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜，制作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，并用雞清湯調(diào)味而成，口感滑嫩，清香鮮美?！安棚嬮L沙水，又食武昌魚”，毛主席的這句詩，讓武昌魚享譽全國，成為湖北的一道招牌菜，也是武漢必吃的特色美食。武昌魚制作技藝有清蒸、油燜、網(wǎng)衣、滑溜、煮、炙等多種做法，其中以清蒸武昌魚、紅燜武昌魚和蔥燒武昌魚為著名。清蒸武昌魚作為首批21道菜入選《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》名單，還被湖北省政府評為“鄂菜十大名菜”，而蔥燒武昌魚則被湖北省商務(wù)廳評選為“十大楚菜名菜”和中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經(jīng)典名菜”。

3、三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的地方傳統(tǒng)美食小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名，其色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美。三鮮豆皮以其獨特風(fēng)味遠近聞名，曾一舉奪得過中國飲食行業(yè)的高榮譽“金鼎獎”；更是被中國烹飪協(xié)會評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”。據(jù)美食小編了解，武漢的三鮮豆皮尤其以老通城豆皮為著名。

4、洪山菜苔炒臘肉

紅菜苔炒臘肉，又叫臘肉炒菜苔，[bai]是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚一起被譽為楚天兩大名菜，也是武漢必吃的特色美食之一。紅菜苔炒臘肉主要選用武漢地區(qū)的特產(chǎn)紅菜苔為主要食材，配以臘肉、蒜苗等翻炒至熟即可。武漢人都愛吃菜苔，清炒菜苔、菜苔炒臘肉都很好，而紅菜苔炒臘肉為著名，廣為人知，名揚四方。紅菜苔炒臘肉被湖北省政府評為“鄂菜十大名菜”，還被湖北省商務(wù)廳評選為“十大楚菜名菜”，更是被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經(jīng)典名菜”。

5、紅燒鮰魚

紅燒鮰魚是湖北武漢一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜，原是武漢餐飲老字號老大興園的當(dāng)家名菜，創(chuàng)制于清同治十四年。在武漢，提起湖北名菜紅燒鮰魚幾乎無人不曉，所謂“不吃鮰魚，不知魚味”，指的正是紅燒鮰魚。紅燒鮰魚選料嚴(yán)格，宰殺講究，烹調(diào)精細(xì)，成菜色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁純凈，味極鮮美。2005年，湖北省政府首評鄂菜十大名菜，紅燒鮰魚與清蒸武昌魚、臘肉炒洪山菜薹等名列其間，該菜還被評為武漢非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。紅燒鮰魚作為首批21道菜入選《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》名單，還被湖北省商務(wù)廳評選為“十大楚菜名菜”。

6、四季美湯包

四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包，是百年老字號四季美湯包館招牌美食，也是湖北武漢必吃的特色美食之一。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨特。四季美湯包不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣，被武漢人譽為“湯包大王”。四季美湯包與老通城的三鮮豆皮、蔡林記的熱干面、小桃園煨的各種雞湯并稱武漢四大小吃，四季美湯包入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。

7、面窩

面窩，是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，也是武漢著名的“過早”特色美食之一。面窩制作簡單，選用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放入窩形中凸的鐵勺中油炸即可，其特點是色黃脆香，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。面窩既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱干面、清酒/蛋酒、米粉或者湯面的搭配食品。面窩入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。編輯推薦武漢漢口老城區(qū)的面窩口味地道，戶部巷的面窩也有特色。

8、武漢鴨脖

武漢鴨脖是武漢市著名的傳統(tǒng)小吃，[bai]早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國，是武漢著名的特色美食之一。武漢鴨脖通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。鴨脖子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。美食小編為你推薦幾款武漢著名的鴨脖，有精武鴨脖、周黑鴨鴨脖、小胡鴨鴨脖等等。

9、排骨藕湯

排骨藕湯湖北省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜，是由排骨、藕等主要食材制作而成，也是湖北武漢一道特色美食之一，在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。而武漢選用武漢蔡甸蓮藕，加排骨煨湯，文火煨到肉爛脫骨而成。蔡甸蓮藕曾作為貢品，聞名遐邇，因此，這道特色菜品更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。排骨藕湯作為首批21道菜入選《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》名單，還被湖北省商務(wù)廳評選為“十大楚菜名菜”，更是被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經(jīng)典名菜”。

10、糊湯粉

糊湯粉是武漢著名傳統(tǒng)小吃，是經(jīng)典的漢味名吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條，被譽為“武漢一絕”，也是武漢著名的特色美食之一。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點清甜。而糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的，口感柔韌有勁。鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食，鮮魚糊湯粉泡油條，是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。糊湯粉更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。