甘肅蘭州最有名的6大特色美食，蘭州牛肉面位列第一，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

蘭州是甘肅省的省會，自秦朝以來，已有兩千多年的建城史。蘭州是一座名副其實(shí)的古城，自古有“金城”的美稱，有山有水更有美食。那你知道蘭州的特色美食有哪些可以帶走？今天小編為你們帶來了甘肅蘭州最有名的6大特色美食，吃貨們一起來看看蘭州有哪些美食吧！

甘肅蘭州最有名的6大特色美食

一、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面是本地的特色美食，[bai]雖然各地都掛出“蘭州牛肉面”的招牌，但和地地道道的蘭州牛肉面味道相差甚遠(yuǎn)，主要原因就是在制作方法和食材上有著根本差異。特別是蘭州牛肉面的湯汁更是別出心裁，除了牛肉、牛骨、還必須要加上肥土雞和各種中藥，大火煮沸再小火慢慢熬制。這種獨(dú)門絕技制作出來的牛肉面味道自然成為翹首，譽(yù)滿天下。

二、甜醅子

甜醅子是甘肅的一種有名的特色小吃，甜醅子是由燕麥發(fā)酵而成的，類似于我們江南的繆糟，吃的時候，兌入清水，舀上一勺，汁水酸甜清爽，透著陣陣酒香。夏天來碗甜醅子，用蘭州話說那就是：滿福的很哪！甜醅子還有涼熱之分，可不僅是夏季避暑專用，冬天也會看見它的影子。

三、灰豆子

灰豆子是蘭州獨(dú)有的特色小吃?；叶棺犹鹛鸬模卸棺由成车目诟?，做法像我們常吃的紅豆湯，但用的是豌豆，也是在西北為數(shù)不多的甜品品種之一。口感類似八寶粥但不同，因?yàn)榉帕恕盎摇保m州的“灰”說的是“蓬灰”，相當(dāng)于從植物中提煉出的食用堿，吃的時候加入白糖，別具風(fēng)味。

四、牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟是金城蘭州比較流行的特色美食，[bai]這道蘭州的特色甜食將牛奶和醪糟的香氣融為一體，還可以加入自己喜歡的堅(jiān)果，出鍋時撒上一把熟芝麻、花生粒、葡萄干，這味道，隔著屏幕聞一聞，就能讓你沉醉，口感像是奶酪，味道卻很獨(dú)特，在夏日，還可以做成冰果醪糟食用，口感清爽甜蜜。

五、油炒粉

油炒粉是一道蘭州特色傳統(tǒng)小吃，把洋芋淀粉做出的涼粉切成肉塊狀，投入蒜苗、蔥花熗鍋的菜籽油中翻炒，粉塊隨著爐火上下左右搖擺，炒至粉塊底部略焦黃，晶瑩剔透，熱氣騰騰，澆上加了草果八角泡出的香醋、麻醬、辣椒油、芥末、蒜泥……酸辣四溢，入口軟糯，齒頰留香，粗獷淋漓，在蘭州冬日的小街小巷中，來一碗熱乎乎的炒油炒粉，雖是小吃小食，足矣暖胃暖心。

六、熱冬果

來蘭州冬天一定要吃熱冬果，畢竟這個特色美食在蘭州也只有冬天才有。蘭州大街小巷，到處都有叫買的“熱冬果”，生津止渴，非常有用，而且很好吃的。而且外地人來蘭州肯定不適應(yīng)，肯定會覺得特別干，因?yàn)槌远嗔巳庥謺X得特別燥熱，熱冬果就能把這些問題都解決。