天津特色菜有哪些？去天津必吃的六道天津菜，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

一提到天津，大家的第一印象可能是詼諧幽默，風(fēng)趣有意思等等。而天津的美食，有著其獨(dú)屬于自身的魅力，口味適宜，香氣滿滿，滋味曼妙。平常人品嘗過后，仍覺口有余味，留戀不舍。那你知道天津特色菜有哪些？現(xiàn)在小編在這里為大家推薦去天津必吃的六道天津菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

去天津必吃的六道天津菜

1、老爆三

天津獨(dú)有的菜品，[bai]咸鮮適口，整道菜剛上桌時散發(fā)著極其誘人的醬香氣，那是醬油由鍋邊烹入后產(chǎn)生的微微的焦化反應(yīng)帶來的甜香，配合濃郁的蒜香和底層的蔥香，把三樣實(shí)實(shí)惠惠的主料肉食演繹的活色生香。

腰花刀口整齊深刻，包裹著濃濃的英汁，咸鮮口味極其入味?？诟性鷮?shí)，塊大過癮，帶有濃郁的肉香，卻絲毫沒有腰子的腥臊臟器味。肝片薄厚一致，之前該是用淀粉抓過，外層掛汁均勻，內(nèi)里極其柔嫩，嫩肝老腰在這道菜里恰如其分，加上極其鮮嫩的里脊肉片，三種食材融為一體，讓人上癮。

2、爆雙肚

看起來很像著名清真菜，蕪爆散丹，但其實(shí)口味大相徑庭。散丹脆爽，咬起來“嘎吱嘎吱”；肚領(lǐng)脆韌，能感受到他在牙齒間明顯的回彈。這兩種肚對溫度如此敏感，少一分火候不熟，多一分就變成了皮筋，對廚師是很大的技術(shù)考驗(yàn)。這道菜做的是真的很好吃，香菜、花椒油、蒜末、蔥花，味道融合的很有層次，肚處理得很干凈，沒有臟器味，只有濃郁的肉香。這是一道可以用牙齒和耳朵享受的佳肴。

3、四碟撈面

天津特有的四碟撈面，600多年歷史的特色美食，天津老字號家常撈面館好吃實(shí)惠，但是有些配菜鹵子不太容易吃到，要想吃到全套版的四碟撈面推薦去天津大一些的飯莊。天津吃四碟撈面會搭配四碟的涼菜、面碼、炒菜、面菜、和兩碟份面鹵，主要食材有桂花、干貝、蝦仁、蟹黃、魚丁。季節(jié)不同搭配的菜也就不同，凡是來天津拍戲的明星演員幾乎必吃四碟撈面。快去四碟撈面的店子里偶遇明星吧！

4、黃燜兩樣兒

一道經(jīng)典的天津本土菜“黃燜兩樣兒”。[bai]主要食材用的油炸面筋，只有在天津才能買到，出了天津就吃不到了。配上牛肉塊兒，兩樣食材，小火慢煨，汁濃味足，一道非常好的下飯菜，既是餐館菜，又是家常菜。做法很是簡單，正如那句“火候到時它自美”就是這道菜的靈魂所在。

5、八珍豆腐

這道美食是只流行于天津的正宗天津菜，出了天津既吃不到，也不會有人說。正宗天津的八珍豆腐是南豆腐輔以牛蹄筋、雞胸肉、海參、魷魚肉、蝦仁、魷魚、蛤蜊肉、玉蘭片（筍片）制而成，這里八珍是比較寬泛的，可以根據(jù)自己喜愛口味調(diào)整，可以加入任何你愛吃的輔料。印象里裝盤的時候，盤子一定要大，要有生菜鋪底，飯館里一般為了好看都會這么做。你見過嗎？

6、蝦仁獨(dú)面筋

蝦仁獨(dú)面筋是天津人愛吃的一道地道的家鄉(xiāng)菜，很有特色，醬香有點(diǎn)回甜，是咸香的口味。面筋是天津特有特制的油面筋。說起特有，就連天津的四郊五縣都買不到，只有市里能買到，也不知道是什么原因。天津油面筋塊兒煮多久都不會糊鍋，還能把濃濃的湯汁都吸收到面筋里，再加上蝦仁彈滑和米飯一起很搭噢！