疑惑：“ 如何將甲魚(yú)和雞完美融合，做出一道美味佳肴？”

秒變廚神！甲魚(yú)雞煲做法大揭秘，讓你輕松成為餐桌上最亮眼的明星！這道菜品將甲魚(yú)的鮮美與雞肉的嫩滑完美結(jié)合，加上秘制醬料的調(diào)味，讓人回味無(wú)窮。

準(zhǔn)備材料：

甲魚(yú) 1只、雞 1只、姜片 10片、蔥段 、蒜末、料酒、生抽 、老抽、冰糖 、鹽、味精 、豆瓣醬、辣椒段、花椒粒、香葉、八角 、桂皮、草果、油、水

詳細(xì)步驟：

1.甲魚(yú)宰殺、去內(nèi)臟、洗凈后切塊，用料酒、鹽腌制20分鐘。

2.雞宰殺、去內(nèi)臟、洗凈后切塊，用料酒、鹽腌制20分鐘。

3. 鍋中倒入適量油，加熱后放入甲魚(yú)塊、雞塊，煸炒至金黃色，備用。

4.鍋中留底油，放入姜片、蔥段、蒜末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

5.加入煸炒過(guò)的甲魚(yú)塊、雞塊，翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、冰糖調(diào)味。

6.加入適量的水，沒(méi)過(guò)食材，放入花椒粒、辣椒段、香葉、八角、桂皮、草果，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

7.最后加入鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 甲魚(yú)和雞要先用鹽和料酒腌制，可以去腥增鮮。

2. 煸炒甲魚(yú)和雞時(shí)要用中火，煸炒至金黃色即可。

3. 燉煮時(shí)要用小火，這樣湯汁不會(huì)溢出，食材更加入味。

4. 最后調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量，豆瓣醬和醬油都有一定的咸度，要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

現(xiàn)在你已經(jīng)掌握了甲魚(yú)雞煲的做法，趕快嘗試一下吧！這道菜品無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道非常受歡迎的佳肴。祝你做菜成功，成為餐桌上最亮眼的明星！