“為什么我做的煲仔飯總是黏糊糊？”“為什么我做的臘腸口感不筋道？”今天，就讓我們一起解決這些問題，讓你也能做出正宗的廣式臘腸煲仔飯！

主要材料：

大米、水、廣式臘腸、雞蛋、小青菜、姜絲、食用油。

制作步驟：

1.將大米洗凈，放入砂鍋中，加入適量的水，開小火煮。

2.在煮米的過程中，可以將廣式臘腸切成薄片備用。

3.待米飯煮至水分蒸發(fā)近一半時，沿著砂鍋邊緣淋入適量的食用油。

4.將切好的臘腸均勻地鋪在米飯上，繼續(xù)煮至水分基本蒸發(fā)。

5.將準(zhǔn)備好的雞蛋打入米飯中間的空洞中，再繼續(xù)煮2-3分鐘。

6.最后，放入準(zhǔn)備好的小青菜和姜絲，蓋上砂鍋蓋，用小火再煮5-6分鐘即可。

一道正宗的廣式臘腸煲仔飯就做好了！吃時可以根據(jù)個人口味加入適量的醬油或辣椒醬調(diào)味。

小貼士：

1.在煮米飯時，建議將水一次性加足，避免后期補(bǔ)加水，影響口感。

2.在鋪臘腸時，建議將臘腸切成薄片，這樣更容易熟透，也能更好地融入米飯中。

3.在打入雞蛋后，建議不要立即攪拌，讓雞蛋在米飯上凝固后再攪拌，這樣雞蛋能保持完整，口感更好。

希望這些實用的技巧能對你有所幫助，讓你也能在家中做出美味的廣式臘腸煲仔飯！