阿拉斯加帝王蟹，是一種生活在北極海域的巨型海洋生物，在食品領(lǐng)域中擁有非常高的地位。它呈半圓形，身體呈姿態(tài)優(yōu)美的龍蝦形狀，更具有1對(duì)巨大的鉗子，繁殖季節(jié)還長(zhǎng)出多根眼柄，配合發(fā)達(dá)的視覺(jué)系統(tǒng)，在海底游動(dòng)迅猛，并且富含蛋白質(zhì)和維生素。

阿拉斯加帝王蟹（Alaska king crab）是一種生活在北極海域的巨型海洋生物，它也被稱(chēng)為“瓶子蟹”，是北極海洋中最有名的食用螃蟹之一。阿拉斯加帝王蟹呈半圓形，殼面上有很厚的毛刺，身體呈姿態(tài)優(yōu)美的龍蝦形狀，更具有1對(duì)巨大的鉗子，繁殖季節(jié)還長(zhǎng)出多根眼柄，配合發(fā)達(dá)的視覺(jué)系統(tǒng)，在海底游動(dòng)迅猛，并且有非凡的顏色辨別能力。阿拉斯加帝王蟹分布在太平洋北部，從加利福尼亞北部一直到西伯利亞，那里海水溫度非常低，而且巨大的海洋浪潮也是帝王蟹取食生存的良好環(huán)境。

阿拉斯加帝王蟹是一種海洋生物珍味，且味道鮮美，肉質(zhì)甜美，肉質(zhì)細(xì)膩，肉汁飽滿，富含蛋白質(zhì)和維生素，特別適合健身愛(ài)好者和美食家食用。阿拉斯加帝王蟹在食品領(lǐng)域中的地位非常高，被譽(yù)為全球海洋珍品之一。在阿拉斯加，有大量的人爭(zhēng)奪阿拉斯加帝王蟹的捕撈權(quán)，在當(dāng)?shù)氐臐O業(yè)中也有非常重要的地位。

阿拉斯加帝王蟹的特點(diǎn)

阿拉斯加帝王蟹是一種海洋生物的珍貴型食品，它的肉質(zhì)絲滑，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，此外，帝王蟹還具備其他的特點(diǎn)：

1.身形巨大

阿拉斯加帝王蟹的身體通常有15-20厘米長(zhǎng)，甚至有少數(shù)重達(dá)10公斤以上的大型帝王蟹出現(xiàn)，極具觀賞價(jià)值。

2.殼面有很厚的毛刺

阿拉斯加帝王蟹外殼上有很厚的毛刺，以保護(hù)自己免受追求者的攻擊。外表又猙獰又堅(jiān)硬，極為有特色。

3.擁有強(qiáng)壯的鉗子

阿拉斯加帝王蟹的前爪十分強(qiáng)壯，有助于夾住獵物或者防御外敵。母帝王蟹前肢長(zhǎng)而非常細(xì)，用于捕捉游泳的生物和捏住雪蟹。

4.螃蟹頭部有一對(duì)敏銳的眼柄

阿拉斯加帝王蟹頭部有一對(duì)敏銳的眼柄可以幫助它在海底的環(huán)境中探察附近的物品和獵物以及其他的生物。

阿拉斯加帝王蟹的捕撈和加工過(guò)程

阿拉斯加帝王蟹由于種群數(shù)量少、生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)卵率低，因此其捕撈是世界漁業(yè)中的一件大事。它的肉質(zhì)非常鮮美，口感細(xì)膩，散發(fā)著濃濃的海洋氣息，是高級(jí)海鮮市場(chǎng)的寵兒。

阿拉斯加帝王蟹的捕撈方式分為幾種，包括鉤釣、囊網(wǎng)捕撈和拖網(wǎng)捕撈。目前鉤釣是阿拉斯加捕撈帝王蟹主要的方式，而囊網(wǎng)和拖網(wǎng)捕撈則只在少數(shù)區(qū)域使用。帝王蟹捕撈季節(jié)一般從10月底到1月初，這段時(shí)間非常重要，很多區(qū)域都禁止野外捕撈，只能通過(guò)商業(yè)捕捉來(lái)獲得帝王蟹的肉體和化驗(yàn)數(shù)據(jù)。

帝王蟹的加工方式有很多種，安全衛(wèi)生是最關(guān)鍵的問(wèn)題。被捕捉的帝王蟹需要第一時(shí)間進(jìn)行殺生、清理工作。目前主要的帝王蟹清理方法有兩種，一是通過(guò)手工清理，螃蟹的肉和殼可以通過(guò)手動(dòng)分離；二是通過(guò)高壓水流清理，對(duì)帝王蟹的殼進(jìn)行控制破碎，同樣可以實(shí)現(xiàn)螃蟹肉和殼的分離。

阿拉斯加帝王蟹，是一種生活在北極海域的巨型海洋生物，在食品領(lǐng)域中擁有非常高的地位。它呈半圓形，身體呈姿態(tài)優(yōu)美的龍蝦形狀，更具有1對(duì)巨大的鉗子，繁殖季節(jié)還長(zhǎng)出多根眼柄，配合發(fā)達(dá)的視覺(jué)系統(tǒng)，在海底游動(dòng)迅猛，并且富含蛋白質(zhì)和維生素。阿拉斯加帝王蟹的捕撈和加工方式需要嚴(yán)格控制，對(duì)于保障帝王蟹質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用。

阿拉斯加帝王蟹的售價(jià)一直非常高，但人們?cè)敢鉃榱似穱L到它美味的味道而愿意掏出高價(jià)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。帝王蟹的價(jià)格也越來(lái)越高昂，但由于它的獨(dú)特美味和珍貴品質(zhì)，它的地位在海鮮產(chǎn)品的領(lǐng)域中將會(huì)維持至今。