冬菜，又稱“雪里蕻”，是我國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的一種蔬菜，屬于甘藍(lán)類植物，原產(chǎn)于中國(guó)。冬菜是一年生草本植物，根部略呈錐形，花序呈黃綠色，由許多小花組成。

冬菜，又稱“雪里蕻”，是我國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的一種蔬菜，屬于甘藍(lán)類植物，原產(chǎn)于中國(guó)。冬菜是一年生草本植物，根部略呈錐形，花序呈黃綠色，由許多小花組成。

冬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣質(zhì)、纖維素以及多種微量元素。尤其是維生素C和鈣質(zhì)的含量非常高，被譽(yù)為冬季的補(bǔ)品。

冬菜的種植方法

冬菜是寒冷氣候下的優(yōu)良蔬菜之一，它的種植方法十分簡(jiǎn)單。

土壤準(zhǔn)備

冬菜適生于肥沃、疏松、排水良好的灰色土壤或黃褐土壤。在土地上選擇陽(yáng)光充足、排水良好的高地作為種植點(diǎn)位。

育苗

適量播種：每畝大約播種0.6~1.0公斤，撒播密度不宜過(guò)大。目前大多采用育苗方式進(jìn)行播種。在育苗的過(guò)程中可以加入適量的氮、磷、鉀復(fù)合肥和微量元素，以增強(qiáng)冬菜的吸收能力。

定植

當(dāng)冬菜長(zhǎng)到4~5片真葉時(shí)，就可以進(jìn)行定植。在定植的前一天淋透水，然后把幼苗從盆中取出根系不可損壞，將冬菜移植到灑入適量化肥的地里。間距一般為30~40厘米。

在定植的過(guò)程中要注意，冬菜的生長(zhǎng)有一定的喜涼抗寒性，一般溫度低于10℃時(shí)其生長(zhǎng)良好。

冬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬菜不但口感鮮美，也有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豐富的維生素C

冬菜中的維生素C含量比人參高出近10倍，生吃時(shí)更能保留更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素C可以預(yù)防感冒，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵的吸收和利用。

鈣質(zhì)含量高

冬菜的鈣含量比大白菜高出近1倍。適量食用可以滿足身體對(duì)鈣質(zhì)的需求，有助于預(yù)防多種骨質(zhì)疏松癥。

纖維素含量豐富

冬菜的纖維素含量豐富，有助于幫助消化，減少便秘的發(fā)生。

冬菜不但口感美味，而且富含營(yíng)養(yǎng)，可以作為冬季保健的蔬菜之一。如果您喜歡冬菜的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不妨自己在家種植一些吧。