鐵觀音是烏龍茶，從制作工藝上講屬于半發(fā)酵茶。曾經(jīng)很長一段時間，鐵觀音火遍全國。

　　無論喝不喝茶，一聊到茶，就會提到鐵觀音，真正做到了無人不知無人不曉。

　　但這兩年，鐵觀音的熱飲勢頭好像有所下降，喝的人越來越少。真實情況是這樣嗎？

　　一開始的鐵觀音茶發(fā)酵程度在三十左右，后來人們把它降低到十以內(nèi)了。

　　我們喝茶的人最直接感受就是茶葉鮮爽度上去了，接踵而來的*含量也就上去了，*多了之后人們喝它就會出現(xiàn)*性強，導(dǎo)致不舒服。慢慢的人們就喝的少了。

　　鐵觀音興起后，茶葉市場變得魚目混珠，很是混亂，以次充好，滿天亂價，想喝的人買茶避免不了吃虧上當，因為對于它不是很了解，時間久了人們漸漸明白了其中緣由，就會避而遠之。

　　鐵觀音火遍全國之后，*大提升了當?shù)夭枞~的經(jīng)濟價值。與此同時，也讓不少不法商販看到了甜頭。他們利用其它的原材料，通過相似的工藝手段來制作假冒的鐵觀音。

　　這些假冒偽劣的鐵觀音成本*低，但零售的價格卻*高，中間有大量的利潤。消費者花了大價錢，沒有買到正宗的鐵觀音，雖然這是制假者售假者的錯，但無疑會給鐵觀音品牌本身帶來傷害。

　　中國是茶業(yè)的發(fā)源地，除了6大基本茶類之外，還有很多再加工茶。過去大家的選擇比較單一，特別是某一品牌，某一種茶類很火熱的時候，大家都會去喝這種茶。

　　但是熱度過了之后，自然而然會有消費者選擇離開，去喝其他的茶類。

　　鐵觀音當年確實很火，但這兩年的熱度已經(jīng)沒有普洱、紅茶和巖茶、白茶那么火了。所以有不少消費者已經(jīng)分流到其他的茶葉里了。

　　我相信很多朋友在喝鐵觀音或者接觸鐵觀音的時候，都會聽到或者談?wù)摰竭@樣一個話題，農(nóng)殘超標。

　　不知道是從什么時候開始，很多人都說鐵觀音存在農(nóng)殘超標問題，存在大量使用化肥農(nóng)藥的問題。

　　絕大部分正宗本地產(chǎn)的鐵觀音茶，是不存在農(nóng)殘超標和香精茶的，完全符合標準。

　　只不過市面上有很多假冒偽劣的產(chǎn)品，冒充鐵觀音。但是這些茶的質(zhì)量根本就沒有辦法監(jiān)控和保證，拖累了整體鐵觀音的品牌價值。