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古代四大美女分別是誰叫什么(盤點和四大美女有關的四道菜)

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  古代四大美女分別是誰(和四大美女有關的四道菜)在我國的歷史上,出現(xiàn)過被稱為“古代四大美女”的四個人,分別是西施、王昭君、貂蟬和楊貴妃。西施是春秋時期吳國的一個美女,她絕美的容貌讓吳王越王勾踐傾倒在她的魅力之下,我們一起來看看吧!

  在我國的歷史上,出現(xiàn)過被稱為“古代四大美女”的四個人,分別是西施、王昭君、貂蟬和楊貴妃。西施是春秋時期吳國的一個美女,她絕美的容貌和聰慧的才情讓吳王越王勾踐傾倒在她的魅力之下,最終導致吳國被越國滅亡。王昭君是漢武帝時期的一位美女,出身于南匈奴的貴族家庭,后來被漢武帝選中,選為王后。她不僅有著絕佳的容貌,同時也充滿了智慧和文化修養(yǎng),她的悲慘命運和深情愛情讓后世人感受到了愛情的力量和女性的堅強。

  貂蟬是《三國演義》中的一位虛構人物,被描述為東漢末年曹操軍中的舞姬。她的容顏美艷動人,舞姿輕盈曼妙,最終成為了各路英雄、群臣之上贊譽的皇室嬪妃。楊貴妃是唐代的一位美女,她出身漢家為官之家,被唐玄宗選中,成為了他的寵妃。她的容貌絕美至*,被譽為天下第一美女。不僅如此,她的聰明才智和溫柔善良也深深地吸引了唐玄宗,但最終,因為她與安祿山等人勾結叛亂,楊貴妃被害,成為了唐代歷史上最為引人注目的美女之一。為了紀念這四大美女,或者是打著四大美女的噱頭,后世還推出了與她們相關的四種美食,一起來看看吧。

  1、西施舌

  西施舌其實是漳港海蚌一種別稱,傳說在春秋時期,越王勾踐借助美女西施之力,行使美人計滅了吳國,大局既定,越王正想接西施回國,越王的王后怕西施回國會受寵,威脅到自己的地位。便叫人綁一巨石于西施背上,沉她于江底。西施死后化為這貝殼類“沙蛤”,期待有人找到她,她便吐出丁香小舌,盡訴冤情。

  制作方法:

  (1)將西施舌肉去裙,每只均片成相連的兩扇,洗凈。芥菜葉柄切成邊長2厘米的菱形片,香菇每朵切成3片;冬筍切2厘米長、1.5厘米寬的薄片。白醬油、味精、糖、紹酒、香油、上湯、濕淀粉調成鹵汁。

  (2)將片好的西施舌肉放入滾水中燙一下?lián)破?,濾干水。燒熱鍋,下油燒熱,將芥菜葉柄、香菇、冬筍片放入略炒,隨即倒入鹵汁煮滾勾芡,汁粘時放進西施舌肉片,迅速翻炒幾下即可。

  2、貴妃雞

  貴妃雞也被稱為是京蔥貴妃雞,燴飛雞等,源于20世紀20年代末上海陶樂春川菜館,由廚師借京劇《貴妃醉酒》而創(chuàng)制。也有傳說稱是唐明皇在娶到楊玉環(huán)之后因為其一句“我要飛上天”而命令御廚趕緊獻上此菜,御廚聽后便急中生智的創(chuàng)作了這道貴妃雞。

  制作方法:

  (1)將雞翅用5克生抽拌勻,腌制20分鐘待其上色后,用五成油溫炸至金紅色。

  (2)將蔥姜用油煸香,放入生抽、糖、紅葡萄酒、味精、雞湯;大火燒開后再用小火燜10分鐘使雞翅入味,最后大火收干后即可食用。

  3、貂蟬豆腐

  貂蟬豆腐又名泥鰍鉆豆腐,是一道民間傳統(tǒng)風味名菜。傳說在東漢末年時期,民眾以泥鰍比喻奸猾的董卓。泥鰍在熱湯中急得無處藏身,鉆入冷豆腐中,結果還是逃脫不了被烹煮的命運。恰如王允獻貂蟬,使出美人計一般。但這只是民間傳說,出處還無從考證。

  制作方法:

  (1)取小指粗的黃色活泥鰍,在清水中養(yǎng)一二天,讓其將腹內臟物吐凈。

  (2)將鍋置火上燒熱,放上香油、蔥花、姜米等佐料,把鮮嫩豆腐整塊放入,再放泥鰍,用火文火慢燒。泥鰍受熱,往豆腐里鉆,直到把豆腐搗爛。

  (3)待到泥鰍鉆不動,豆腐呼呼作響時,加大火力,放入適量豬油、醬油、精鹽、白醋、五香粉,翻身燜一會,起鍋時和點蔥花即成。

  4、昭君鴨

  昭君鴨是一種用粉條、面筋與肥鴨烹調成而成的菜。傳說出生在楚地的王昭君出塞后不習慣面食,于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起,用鴨湯煮,甚合昭君之意。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調成菜稱之為“昭君鴨”,一直流傳至今。

  制作方法:

  (1)香菇洗凈去根蒂。鴨子預先處理好,斬斷鴨爪,將其塞入鴨腹內。

  (2)鴨身均勻地涂抹上料酒后腌制片刻。

  (3)取一大碗,放入粉條,注入開水將其泡軟,鍋中注入清水煮沸,放入已經處理好的鴨子,待水再次煮沸后將鴨子撈出,洗凈瀝水。

  (4)炒鍋內倒油燒至七成熱,放入鴨子炸至表皮變色后撈出瀝油。

  (5)放入鴨子、姜片、香菇、胡椒碎。注入高湯,調入料酒。

  (6)蓋上鍋蓋,大火煮沸后改小火燉煮2小時,再加入青菜心、油面筋、粉條煮熟,關火前,加鹽調味即可。

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