生菜的功效與作用是哪些（經(jīng)常吃生菜的好處解析），小編帶你了解更多相關(guān)信息。

生菜一詞雖然帶個(gè)“生”字，但它卻跟我們很熟

生菜是生活中是常見的蔬菜之一，大多數(shù)人食用生菜是把它當(dāng)作菜品的裝飾，或做配菜。

關(guān)于它的做法，也不只是生吃這么簡(jiǎn)單粗暴。

很多人想到生菜的第一反應(yīng)就是生吃，例如在漢堡、雞蛋灌餅、煎餅果子里，都會(huì)夾著生菜，再或拿生菜直接蘸醬吃。

生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素A、維生素E、胡蘿卜素、萵苣素等，此外生菜具有極高的含水量，每100克生菜里含水量高達(dá)90多克，屬于低脂低熱食物，所以很多減肥健身人群格外愛吃生菜。

生菜口感脆嫩，味道微甜，洗干凈之后可以直接吃，還能做蠔油生菜。不過(guò)吃生菜，最好不要烹煮太久，因?yàn)樯丝诟絮r嫩，屬于綠葉蔬菜，如果長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮，會(huì)使生菜營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多。

生菜的吃法很多——蠔油生菜、熗生菜、豆豉鯪魚生菜、白灼生菜、生菜魚片粥，甚至茄汁兒生菜包。

這些都是生菜非常不錯(cuò)的烹飪方法，尤其是白灼生菜，一端上桌就能聞到濃郁的醬香味兒，在保留蔬菜原汁原味同時(shí)，還能增加鮮甜口感，一口咬下去能感覺到口腔里充斥著汁水。

生菜雖然營(yíng)養(yǎng)美味，但以下三類人群不宜多吃

脾胃虛弱的人不宜多吃生菜

生菜性質(zhì)寒涼，因?yàn)樗那o葉中含有萵苣素，所以味道微苦，對(duì)于體質(zhì)偏寒、脾胃虛寒的朋友，盡量不要多吃生菜。

腹瀉人群不宜多吃

生菜性涼，富含水分，吃多了會(huì)有滑利通腸的可能。如果您不幸腹瀉拉肚子，則不要多吃生菜，以免加重腹瀉。

尿頻者不宜多吃

生菜性質(zhì)寒涼，且還含有甘露醇成分。而甘露醇有一定利尿的作用，因此尿頻者要謹(jǐn)慎食用。另外臨睡前不要多吃生菜，尤其再搭配一些寒性食材一同食用，就會(huì)讓人身體吸收過(guò)多的寒性成分，給腸胃造成不良影響，加重腎臟負(fù)擔(dān)而導(dǎo)致尿頻，嚴(yán)重時(shí)，還可能出現(xiàn)身體脫水。