生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。家家戶戶囤年貨，其中臘腸、臘肉是必不可少的，好吃易存儲(chǔ)，還是餐桌上的大菜，招待客人簡單蒸一蒸就能上桌，非常省事。臘腸也是送禮佳品，既有濃濃的鄉(xiāng)情味，又是特產(chǎn)，比起各種禮盒送臘腸最實(shí)用，大人孩子都愛吃，況且價(jià)格也不便宜，如果是自己做的那就更珍貴了。臨近春節(jié)，超市、肉鋪、集市上到處都是賣臘腸的，一堆堆地看起來年味濃濃，買的人更是絡(luò)繹不絕，你喜歡吃臘腸嗎？

我家每年冬天都會(huì)做上幾十斤，能吃到來年春天，曬干的臘腸可以放在通風(fēng)陰涼處也可以放冰箱保存，那么問題來了，你知道臘腸在冰箱可以放多久嗎？超過這個(gè)期限，為了家人健康，建議趕緊扔掉，別不舍得。

臘腸和臘肉在制作的時(shí)候都會(huì)用調(diào)味品腌制，放時(shí)間太久很容易滋生細(xì)菌，產(chǎn)生不健康物質(zhì)。一些會(huì)過日子或者老年人，做一次臘腸、臘肉都不舍得吃，一放就是一年多，甚至?xí)r間更久，雖說沒有怪味道，放了這么久真心不建議吃。正常臘腸、臘肉超過4個(gè)月就不建議吃了，為了健康，再不舍得也要扔掉，要不就少做點(diǎn)，盡快吃完，不要囤太多，畢竟每年冬天都會(huì)有新鮮的臘腸，放個(gè)1-2年完全沒必要，不如每年吃新鮮的，口感好，對身體也好。

冰箱可以讓食物延長保鮮期，但不是沒有限制的延長，特別是臘腸類，都知道剛做好的吃起來特別香，時(shí)間一長就很容易反油，肉中的油會(huì)從腸衣中滲出來，這就是時(shí)間長發(fā)生的變質(zhì)，油都出來了，再吃自然就不香了，并且味道還比較怪，臘腸確實(shí)沒壞，但是吃這種還不如不吃，任何食物都是越新鮮越好吃。除此之外，放冰箱時(shí)間太長，很容易串味，不光其它食物會(huì)串味臘腸，同樣臘腸也會(huì)串味其它食物，都是相互的，這是一個(gè)不好的習(xí)慣。

還有腌制的肉類很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用影響健康，不光是臘腸、臘肉，只要是腌制的食物都要盡快吃完，像咸菜、小菜這類腌制美食，雖然好吃，真不能放太長時(shí)間。為什么只有冬天才會(huì)有臘腸，就是因?yàn)槔涮爝m合做，也只有冬天適合吃，春、夏、秋，就沒有做臘腸的，所以什么季節(jié)的食物就該什么時(shí)間吃，冬天從立冬開始，到年后立春，最多也就4個(gè)月，吃臘腸不要超過這個(gè)時(shí)間了，就算放冰箱冷凍也不要超過4個(gè)月。

現(xiàn)在正是備年貨的時(shí)候，也是臘腸、臘肉熱銷期，大家購買的時(shí)候一定要算好時(shí)間，過完年能吃完正合適，不要一直吃到來年冬天了，做到什么季節(jié)吃什么食物，味道好又健康。關(guān)于臘腸保存就分享到這里了，對此您有哪些見解呢？您認(rèn)為臘腸最多能保存多久呢？歡迎評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。