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冰箱設(shè)置到最佳溫度(冰箱冷藏室多少度正常溫度算合適)

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冰箱冷藏的最佳溫度:答案是“-18℃”,所謂的“主流答案”也不一定是正確的,沒有所謂的“區(qū)間”這一說,最佳的冷藏溫度就是“-18℃”,不過在傳統(tǒng)意義上,冷藏和冷凍有區(qū)別,很多朋友把“保鮮倉”的功能理解為“冷藏”。

冰箱冷藏的最佳溫度:答案是“-18℃”,所謂的“主流答案”也不一定是正確的,沒有所謂的“區(qū)間”這一說,最佳的冷藏溫度就是“-18℃”,不過在傳統(tǒng)意義上,冷藏和冷凍有區(qū)別,很多朋友把“保鮮倉”的功能理解為“冷藏”。

很多朋友在使用冰箱時(shí),發(fā)現(xiàn)冰箱的溫度可以設(shè)置很多個(gè)檔位,尤其是一些多功能冰箱,還可以針對冷凍倉、冷藏倉進(jìn)行單獨(dú)設(shè)置和調(diào)節(jié),本篇文章教大家如何設(shè)置冰箱的最佳問題。

冰箱冷藏的最佳溫度

答案是“-18℃”,所謂的“主流答案”也不一定是正確的,沒有所謂的“區(qū)間”這一說,最佳的冷藏溫度就是“-18℃”,不過在傳統(tǒng)意義上,冷藏和冷凍有區(qū)別。

很多朋友把“保鮮倉”的功能理解為“冷藏”,雖然可以這么理解,但實(shí)際上并不是,只有溫度設(shè)定為“-18℃”的倉體才能夠理解為“冷藏”。

因?yàn)榉湃氡淅洳貍}體內(nèi)的食物大多已經(jīng)處于低溫狀態(tài),為了防止放入物品的形態(tài)、品質(zhì)因?yàn)闇囟鹊淖兓l(fā)生改變,所以必須要維持一個(gè)合適的溫度。

溫度過高會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)藏物品性狀發(fā)生改變,溫度過低會(huì)增加冰箱的功耗,而傳統(tǒng)意義上的“冷凍”,泛指食物從正常狀態(tài)凍結(jié)成“冰坨”,冷凍是循環(huán)漸進(jìn)的,而速凍是一瞬間的。

不過很多廠商基于冰箱的功能,一般會(huì)將超低溫倉體稱為“冷凍”,而把保鮮倉體稱為“冷藏”,這只是叫法和名稱上的區(qū)別,沒必要在意。

冰箱保鮮的最佳溫度

冰箱保鮮倉的最佳溫度是“5℃”,沒有所謂的“區(qū)間”,理論上講,保險(xiǎn)倉內(nèi)的溫度越低越好,超低的溫度可以讓儲(chǔ)存在內(nèi)物體在一定程度上“保持原樣”。

但并非所有的食物都能夠使用超低溫保存,比如新鮮的瓜果、蔬菜等,這類食物必須要選擇一個(gè)適合它的溫度來對其進(jìn)行保鮮。

根據(jù)一些權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究可以證明,當(dāng)溫度恒定在5℃時(shí),對食物品質(zhì)的損害是最低的,且可以在最大程度上降低食物腐敗的速度,甚至還包括致病菌的繁殖等。

調(diào)節(jié)冰箱溫度需要注意的事項(xiàng)

在調(diào)節(jié)、設(shè)置冰箱溫度時(shí),雖然理論溫度可以設(shè)置為-18℃或5℃,但用戶需要根據(jù)冰箱的性能、儲(chǔ)存的物品,以及冰箱所處的環(huán)境做出調(diào)節(jié)。

比如夏天,冷藏倉的溫度要調(diào)的更低一些,尤其是需要頻繁開關(guān)冰箱的情況下,而保鮮倉的溫度也要調(diào)低一些,因?yàn)橥饨缈諝廨^熱,冰箱內(nèi)的溫度很難一直維持5℃。

但有一點(diǎn)要搞清楚,網(wǎng)絡(luò)上那些說的“區(qū)間”,比如“5~10℃”或“-15~25℃”的建議千萬不要信,高或低1~2℃沒關(guān)系。

但如果區(qū)間接近、等于或大于5℃,除非冰箱不想要了,不然這種做法會(huì)導(dǎo)致冰箱一直處于工作狀態(tài),加速消耗冰箱的使用壽命。

尤其是在季節(jié)溫度反差較大的情況下,比如倉體內(nèi)溫度設(shè)置為-25℃,而冰箱外面的環(huán)境是25℃,這無異于是冰箱殺手一樣的設(shè)置。

結(jié)束語

冰箱儲(chǔ)存、儲(chǔ)藏、保鮮的最佳溫度早就被研究的非常透徹了,尤其是專門運(yùn)輸蔬果、凍貨的商人和司機(jī),一般都知道-18℃和5℃意味著什么,至于其他的說法和說辭,也就看看罷了。

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