近期有些朋友想知道肉粽子怎么做好吃又簡單相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下正宗閩南泉州燒肉粽超詳細(xì)步驟，希望對您有所幫助。

閩南泉州燒肉粽

很快就要端午節(jié)了，

端午節(jié)最為重要的食俗之一就是吃粽子了，

閩南泉州的燒肉粽也是出了名的好吃，

今天就來分享正宗閩南泉州燒肉粽的做法，

超詳細(xì)的步驟，

內(nèi)含包粽子視頻，

快快收藏做起來吧～

?? 主頁還有更多美食食譜，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注方便查看哦～

用料

閩南泉州燒肉粽用料

做法

粽葉

提前3天用清水浸泡粽葉，粽葉要用重的東西壓住，不然容易卷起來，不好包；

浸泡花生

做粽子當(dāng)天，把花生米用清水浸泡一下，直到浮起來；

浸泡紅腰豆

紅腰豆用清水浸泡一下，直到浮起來；

浸泡眉豆

眉豆用清水浸泡一下，直到浮起來；

浸泡香菇干

香菇干用清水浸泡一下，直到膨脹浮起來；

干貝、蝦仁、海蠣干

準(zhǔn)備如圖所示的干貝、蝦仁、海蠣干，用清水洗干凈；

魷魚干

準(zhǔn)備一條魷魚干剪成塊，并用清水浸泡一下；

糯米

把糯米用清水洗干凈，并瀝干；

五花肉

準(zhǔn)備8斤的五花肉，要挑肥肉多的，比較好吃，切成塊；

炒五花肉

熱油下鍋燜炒剛剛切好的五花肉，加醬油、老抽、鹽、糖，蓋上鍋蓋燜炒后盛起來一會(huì)用；

炒香菇

倒入多點(diǎn)油，倒入剛剛泡好的香菇干翻炒；

炒香菇和蝦仁

倒入洗好的蝦仁干，一起翻炒；

炒香菇和蝦仁

加鹽、雞精、醬油翻炒；

炒糯米

倒入糯米翻炒；

炒花生紅腰豆眉豆

倒入泡好的紅腰豆、眉豆、花生米一起翻炒；

炒米

加鹽、醬油、糖翻炒均勻，鹽的量大概是1.5斤加一勺鹽，一定要翻炒均勻，讓鹽散開；

芋頭切塊

準(zhǔn)備一塊芋頭，切成小塊，再放入炒好的米里面攪拌均勻；

視頻加載中...

?? 所有食材準(zhǔn)備齊全之后，就是包粽子了，包粽子這個(gè)步驟非常重要，要是沒包好的話一會(huì)煮了里面的米就會(huì)全部漏出來，前面的準(zhǔn)備工作就都白費(fèi)了。

?? 所以，查看上面視頻，來看看專業(yè)人士如何包粽子的吧，另有完整版無倍速的包粽子視頻在主頁可以看到哦。

煮粽子

把包好的粽子放入高壓鍋里面，水加滿上去所有粽子，水一定要是開水再放粽子，煮30分鐘；

撈粽子

然后把煮好的粽子撈起來掛著瀝干水分；

正宗閩南泉州燒肉粽

好吃的燒肉粽就做好啦，味道超棒超正宗，快快做起來吧～

小貼士

1?? 糯米、三層肉等材料可以根據(jù)要吃多少買多少；

2?? 三層肉要挑肥肉多的，做出來的粽子比較好吃；

3?? 粽葉買大一點(diǎn)的比較好包；

4?? 食材可以根據(jù)喜好添加，還可以加雞蛋、鵪鶉蛋、板栗、鮑魚等

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• 發(fā)布日期：2025-02-10 10:22:11
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