大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做“下飯百葉結”。在日常生活中，百葉結也就是豆皮切好卷至而成的“結”狀食材。對于豆制品而言，豆皮的營養(yǎng)可謂相當?shù)牟诲e，單單低脂高蛋白就已經(jīng)很吸引人了，而且它還含有大量的卵磷脂，有助于防止血管硬化和防止骨質疏松的癥狀。當然了，豆制品的品種繁多，各色菜肴也是層出不窮，而筆者今天介紹的百葉結想要把其做的好吃，那就需要一點小方法了。那么接下來筆者也不啰嗦了，直接把這道下飯百葉結的詳細烹飪步驟告訴您，還望喜歡。

準備原料：青菜兩棵，香菇2-3個，百葉結250克，大蔥一小段。輔料準備2勺老干媽豆豉醬，蠔油，鹽，雞精即可。首先把青菜去掉菜頭留菜葉，香菇切片，大蔥切片備用。在這切菜頭的大體距離只要切去菜頭往上1厘米左右就行。

第一步：準備一鍋溫水，把百葉結先行倒入鍋中煮制3分鐘撈出控水備用。這一步的作用旨在去除豆皮的部分豆腥味，當然了，也是為了下面步驟的簡單化。畢竟水煮的菜很少能失敗。

第二步：鍋中倒入少量的食用油，先加大蔥，后加兩勺老干媽豆豉醬，適當翻炒至紅油冒香。

第三步：加入80毫升的溫水，把煮好的百葉結倒入鍋內，適當翻炒。

第四步：因為以上的百葉結是預先煮熟的，所以簡單處理第三步之后，就可以加入青菜和香菇，適當翻炒后，蓋上蓋燜煮2-3分鐘。

第五步：加入適量的蠔油，鹽，雞精調味，適當翻炒即可出鍋食用。

成品效果圖：烹飪過程是不是相當?shù)暮唵文?？對于一款香辣爽口的下飯菜，您是不是有點動心了呢？

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