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紅燒肉燒百葉結(jié)煲最正宗做法(百葉結(jié)紅燒肉鹵蛋的風(fēng)味)

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總覺得紅燒肉里面的其他輔菜和雞蛋超好吃

By 我愛撲火

用料

  • 五花肉 1000克
  • 百葉結(jié) 二十幾個(gè)
  • 油 少許
  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 老抽 少許
  • 料酒 1勺
  • 生抽 少許
  • 雞蛋 5個(gè)
  • 生姜 1塊
  • 八角 2個(gè)
  • 桂皮 1塊
  • 香葉 2片
  • 陳皮 1塊

做法步驟

1、五花肉洗凈切成小塊

2、國(guó)內(nèi)倒入少許油,加兩勺糖,慢慢熬糖色,基本就是起泡沫就下肉

3、放入五花肉煸炒

4、看看糖色很誘人

5、調(diào)味:加入少許生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉、陳皮

6、煮了幾個(gè)雞蛋剝好。 在雞蛋上劃幾刀放進(jìn)五花肉鍋里,這樣容易入味

7、加水沒過食材

8、煮開后加入百葉結(jié),慢燉一小時(shí)左右,可以嘗一下味道加入少許鹽調(diào)味

9、收汁出鍋啦!

10、試試吧

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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