評論員 李長需

才走了“指鼠為鴨”，又來了“指鼠為?！?。

10月10日，有網(wǎng)友爆料，華北理工大學(xué)學(xué)生反映，在食堂飯菜里吃出疑似老鼠頭的不明物體。

網(wǎng)友發(fā)布的聊天截圖顯示：在幾張食物圖片中，其中一塊筷子夾住的深色肉上有幾根毛，發(fā)布者稱這份食物是其室友在學(xué)校食堂買到的，看上去像是老鼠頭，但食堂的店家說是牛肉。

當(dāng)晚，華北理工大學(xué)發(fā)布公告稱，食堂一餐飲公司違反食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，在經(jīng)營過程中發(fā)生食品衛(wèi)生問題。經(jīng)研究決定，解除與其之間的委托經(jīng)營合同，并將依法依規(guī)追究其相關(guān)責(zé)任。目前，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門也已介入調(diào)查。

江西高校食堂“指鼠為鴨”事件，剛過去了4個月，又出現(xiàn) “指鼠為?！笔录?。這次的區(qū)別在于，校方迅速解除了承包合同，不再力挺承包商。但校方只說了“在經(jīng)營過程中發(fā)生了食品衛(wèi)生問題”，并沒有明確其中的關(guān)鍵信息，即所謂的“食品衛(wèi)生問題”，是不是學(xué)生口中的老鼠頭？

涉事公司是通過招標(biāo)進(jìn)入大學(xué)食堂，只干了兩個多月，就在飯菜中發(fā)現(xiàn)疑似老鼠頭的東西，這讓人很是不適。要知道，能讓老鼠頭出現(xiàn)在飯菜中，無疑是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)漠視食品安全的結(jié)果。這不禁讓人質(zhì)疑：這家公司的安全管理制度，到底存在多大漏洞？

讓人擔(dān)心的是，此類事件發(fā)生之后，處理結(jié)果往往只是監(jiān)管部門對涉事企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的處罰，以及高校解除與涉事企業(yè)的合作。這樣的懲戒機(jī)制和處罰力度，讓涉事單位的違規(guī)成本達(dá)不到肉疼的地步，也就很難堵住“鼠頭事件”的繼續(xù)出現(xiàn)。

值得深思的是：出現(xiàn)“鼠頭”的餐飲企業(yè)，在事件發(fā)生后，有沒有真正影響到它們在其他校園食堂的經(jīng)營？

要堵住校園食堂繼續(xù)出現(xiàn)“鼠頭”，有必要建立校園食堂食品安全黑名單制度，把出現(xiàn)一次或若干次嚴(yán)重食品安全事件的餐飲企業(yè)，列入校園食品安全黑名單，禁止其在一定期限內(nèi)在校園從事與食品相關(guān)的經(jīng)營。

食品安全黑名單制度在不少地方已實行多年，但在適應(yīng)情形規(guī)定上全面細(xì)致的并不多。鑒于高校等校園食堂的特殊性，理應(yīng)有更全面更細(xì)致的“適用情形”出臺，畢竟，孩子們的健康才是大事。

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