蒜泥血腸，用血腸單獨(dú)做成菜肴，做法非常簡單，血腸醇香四溢，口感獨(dú)特，鮮嫩爽口，香而不膩，蒜香味濃，據(jù)悉蒜泥血腸被網(wǎng)友做成精致下午茶，詳細(xì)情況是怎么樣的呢？和小編一起來詳細(xì)了解一下吧。

蒜泥血腸被網(wǎng)友做成精致下午茶

1月15日消息，近日，一位哈爾濱女孩將東北特色菜蒜泥血腸、皮凍等菜品精致擺盤，打造出別具一格的“精致下午茶”，引發(fā)網(wǎng)友的廣泛關(guān)注和熱議。

制作者李女士表示，她希望通過更加細(xì)致的制作，將常見的東北家常食物呈現(xiàn)給游客，展示哈爾濱細(xì)膩優(yōu)雅的一面。

蒜泥血腸作為東北特色美食的代表，深受人們喜愛。將血腸切片蒸制后，蘸上蒜泥食用，血腸醇香四溢，口感鮮嫩爽口，香而不膩，蒜香味濃。這道菜的創(chuàng)意擺盤，讓人們看到了東北菜的獨(dú)特魅力。

網(wǎng)友們紛紛表示，東北的冬天吸引了無數(shù)游客前來體驗(yàn)冰雪旅游。除了欣賞冰雕、看冰燈和感受東北的風(fēng)情文化，品嘗東北菜也是讓游客留下無盡回憶的重要環(huán)節(jié)。這些美食是東北的經(jīng)典代表，讓人回味無窮。

這起“東北特色菜變精致下午茶”的事件不僅展示了哈爾濱女孩的創(chuàng)新精神，也讓更多人了解和欣賞到了東北菜的獨(dú)特魅力。對于游客來說，品嘗這些美食是旅行中不可或缺的一部分，也為他們的回憶增添了更多的色彩。

東北血腸的做法

1洗腸:明腸或小腸用小蘇打搓一下，加白醋。使勁搓，用清水漂洗干凈。然后再用清水 灌入明腸試驗(yàn)一下有沒有漏水的地方。

2兌血：豬血會有少量的凝結(jié)，需要攪拌一下，用密漏過來一下。蔥姜切細(xì)末。加鹽 一般一斤原料加3-5克的鹽。十三香，用煮肉的湯沖開。放入攪好的蛋清（也可以放全蛋）攪拌均勻，倒入豬血中 再次攪拌均勻，要是肉湯油脂比較少，可以放點(diǎn)色拉油100克（材料油最好）要是煮肉多湯比較肥就不用放油了。血兌好以后可以先用小碗蒸一點(diǎn)看看 凝固的程度和味道要是比較合適就可以灌制了要是感覺太軟就加雞蛋 硬就加點(diǎn)水?；蛘咧苯佑猛肷偈Ⅻc(diǎn)血，倒一下看血掛碗壁的粘稠度，這是要經(jīng)驗(yàn)的，對初學(xué)者不太穩(wěn)妥！

3灌制：簡單一點(diǎn)就是用漏斗把血灌入腸內(nèi)，灌的時(shí)候 要注意的是系兩頭的線要緊。灌的時(shí)候不要灌的太滿。

4煮制:冷水量大一點(diǎn)下鍋，水接近沸騰的時(shí)候用牙簽扎一下，看看不出血了基本就好了還可以減少一點(diǎn)腸壁的壓力，避免爆裂。水開了就小火保持微開煮5-6分鐘，時(shí)間長了會老 。

5切:切剛剛煮好的血腸 一定刀要快，另外方向和我們平時(shí)切菜是相反的，要用手輕輕的捏著被切下部分的皮這樣才不會破。