二姐心得之如何做脆爽下飯的菜花炒肉

炒菜花是我們平時經常做的一道炒菜，在里面加上一點肉片再放一點辣椒，做出來的每一顆菜花都是入味解饞的。但平時我們做菜花炒肉的時候，可能會遇到一個小問題，菜花容易發(fā)軟而且還發(fā)黑，做出來的味道還發(fā)干。我們有時候炒菜花的時候就會想著，為什么飯店做出來的菜花炒肉會吃著這么好吃，對此我也問了問一些做菜花炒肉解饞下飯的小技巧，告訴我要掌握兩個技巧，那么做出來的菜花才能脆爽下飯。那么二姐也和大家說一下如何做好這個美味的菜花炒肉。

二姐做菜花炒肉的優(yōu)勢

1、菜花鮮嫩不變色，下飯還脆爽

用一些小技巧來做菜花炒肉的話，菜花還是比較鮮嫩的顏色，而且做出來的味道確實是下飯還爽脆可口，因此這也是用一洗小技巧來炒菜花的優(yōu)勢。

2、做法簡單

這道好吃的菜花炒肉，雖然吃起來非?？煽谝残枰莆找恍┘记桑鋵嵾@個做法并不會特別難，相信大家看一遍二姐的做法，也就能明白如何做好這道脆爽的菜花炒肉了。

菜花炒肉的做法

【所需的食材】

主材：菜花一顆、五花肉一小塊。

輔材：食鹽少許、辣椒少許、蒜少許、食用油少許、十三香適量、醬油少許。

【開始做解饞的菜花炒肉】

1、首先我們將菜花拆成小段之后，將花菜放入大一點的洗菜盆里面，加入足量的清水之后再加入適量的食鹽，浸泡上大概十分鐘左右。

2、將五花肉切成2-3毫米左右的肉片，隨后我們將蒜切成蒜末再準備出一些小辣椒清洗干凈。

3、鍋中先加入少許的食用油，等油溫升起來以后將五花肉放進去翻炒，翻炒到肉片變成焦黃色以后將再加入少許的蒜和辣椒。

4、將蒜和辣椒翻炒的均勻一些，隨后我們將菜花放到里面。

5、在鍋中加入少許的醬油，隨后再加入少許的十三香，隨后我們將菜花和肉片都翻炒均勻即可。

大家看下二姐做出來的脆爽解饞的菜花炒肉的效果，是不是感覺還不錯呢？

小貼士

1、炒五花肉有技巧

將五花肉放到鍋中之后，我們先翻炒五花肉讓五花肉出油脂而且炒出來焦黃一些，這樣后面再炒菜花的時候也會更好吃一些，并且一層的油脂能讓菜花味道更香。

2、浸泡菜花有技巧

建議大家在翻炒菜花之前，先用食鹽水浸泡一下菜花，這樣我們再翻炒菜花的時候就不會讓菜花變色，而且食鹽能讓菜花清洗的更干凈一些。

以上就是二姐寫的如何炒菜花脆爽還下飯的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！