紅薯能不能生吃

到了冬天，紅薯能不能生吃，人人都會愛上熱乎乎的烤紅薯。它又香又甜，美食魅力難以抗拒。不過提起紅薯，大家總還是有一些疑問，常見的比如：烤紅薯會產(chǎn)生大量的丙烯酰胺嗎？用空氣炸鍋做烤紅薯會上火嗎？紫薯和紅薯有什么差別?。可t薯能消化嗎？蒸著吃好還是烤著吃好？糖尿病人能吃烤紅薯嗎？吃烤紅薯會發(fā)胖嗎？聽說紅薯不能空腹吃？這里就把甘薯相關(guān)的食品知識告訴大家。

紅薯能不能生吃（紅薯吃了對身體有什么好處）

知識點1：

甘薯的顏色是什么色素帶來的？

紅薯屬于甘薯的一種。甘薯有各種皮色和肉色，從純白色、淡黃色、橙黃色到紫色的品種都有，被稱為白薯、黃薯、紅薯和紫薯，甚至還有紫色和白色交織的花薯。黃色和橙色來自于類胡蘿卜素，特別是β-胡蘿卜素；而紫色來自于花青素，在花青素中又以矢車菊色素的類型居多。

紅薯吃了對身體有什么好處

軟糯香甜的“空氣炸鍋版”烤紅薯，是很多人的“心頭好”。吃上一口熱乎乎的烤紅薯，就可以讓人“秒回”童年。

然而，有人說紅薯是有超級抗癌功能的健康食品，紅薯能不能生吃，也有人說紅薯含糖量高，吃多了會得糖尿病。那么，到底哪種說法對呢？

挑選：顏值高品質(zhì)好

紅薯原產(chǎn)于美洲中南部，大約在明朝萬歷年間傳入中國。作為一種產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，紅薯在我國大多數(shù)地區(qū)都有種植。因為區(qū)域、品種的差異，不同地方給了紅薯不同的命名，諸如甘薯、地瓜、紅苕、山芋等，至少10余種。

紅薯含有豐富的淀粉、可溶性膳食纖維、β-胡蘿卜素和多種維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素等。特別是它的人體必需氨基酸含量，比大米、面粉要高很多。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，紅薯能不能生吃，是很好的低脂肪、低熱能食品，被營養(yǎng)學(xué)家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品、糧食和蔬菜中的佼佼者，有“第二面包”的美譽(yù)。

紅薯怎么保存不會爛掉

軟糯香甜的“空氣炸鍋版”烤紅薯，是很多人的“心頭好”。吃上一口熱乎乎的烤紅薯，就可以讓人“秒回”童年。

然而，有人說紅薯是有超級抗癌功能的健康食品，也有人說紅薯含糖量高，吃多了會得糖尿病。那么，到底哪種說法對呢？

挑選：顏值高品質(zhì)好

紅薯原產(chǎn)于美洲中南部，大約在明朝萬歷年間傳入中國。作為一種產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，紅薯在我國大多數(shù)地區(qū)都有種植。因為區(qū)域、品種的差異，不同地方給了紅薯不同的命名，諸如甘薯、地瓜、紅苕、山芋等，至少10余種。

紅薯含有豐富的淀粉、可溶性膳食纖維、β-胡蘿卜素和多種維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素等。特別是它的人體必需氨基酸含量，比大米、面粉要高很多。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，是很好的低脂肪、低熱能食品，被營養(yǎng)學(xué)家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品、糧食和蔬菜中的佼佼者，紅薯能不能生吃，有“第二面包”的美譽(yù)。