速凍湯圓怎么煮？幾分鐘出鍋？按下面方法，湯圓不破皮不夾生。

今天已經(jīng)進(jìn)入臘月了，也快迎來(lái)新年了，春節(jié)的時(shí)候南方人喜歡吃湯圓，北方人喜歡吃餃子，但是也有很多北方人在過(guò)年的時(shí)候會(huì)吃湯圓，另外元宵節(jié)的時(shí)候湯圓是必吃的一道食材。所以很多人在過(guò)年之前都會(huì)提前備上一些速凍湯圓，等到過(guò)節(jié)的時(shí)候拿出來(lái)直接煮來(lái)吃。湯圓速凍之后是非常容易保存的，但是煮的時(shí)候卻容易煮破皮，如果不會(huì)煮的話容易煮成一鍋粥，非常難吃，今天就來(lái)教大家怎么樣煮速凍湯圓？

關(guān)于速凍湯圓的煮法很多人不明白，到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？一不小心煮出來(lái)的湯圓特別容易夾生，而且還會(huì)破皮露餡，非常影響口感。說(shuō)一下煮速凍湯圓的詳細(xì)烹飪步驟以及注意事項(xiàng)，按照這個(gè)方法來(lái)煮的話，湯圓就不會(huì)破皮露餡了。

【烹飪步驟】

①速凍湯圓在保存的時(shí)候都是放在冰箱的冷凍室，千萬(wàn)不能放入冷藏室，否則很容易融化，使得湯圓變軟容易粘連在一起，放在冷凍室，吃的時(shí)候要提前五分鐘把它取出來(lái)，讓它在自然條件下解一下凍，如果速凍湯圓從冰箱取出來(lái)直接入鍋的話，很容易把表面的一層冷氣鎖住，這樣就容易煮出來(lái)夾生。

②先在炒鍋里面加入足量的水，然后把水燒至沸騰，這時(shí)要準(zhǔn)備一盆冷水放在盆旁邊備用，等水沸騰的時(shí)候立馬依次放入湯圓，注意湯圓不要一次放入太多，容易粘連，水的用量要超過(guò)湯圓的兩倍。

③加入湯圓之后要迅速地拿鍋鏟輕輕地去推一下鍋內(nèi)，把湯圓推開(kāi)不要粘連在一起，這時(shí)要把火調(diào)到中小火，保持不太沸騰的狀態(tài)去煮，如果沸騰的特別厲害，也很容易把湯圓煮破皮。
④煮上五分鐘之后，看一下湯圓是否已經(jīng)漂在水的表面了，如果湯圓飄起來(lái)，說(shuō)明已經(jīng)熟了，這時(shí)就可以出鍋，如果沒(méi)有飄起來(lái)的話，這是要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續(xù)煮上三分鐘。

⑤等鍋內(nèi)的水二次沸騰之后，這時(shí)就能夠看到湯圓也已經(jīng)漂在水面了，這時(shí)的湯圓已經(jīng)熟透了，拿勺子把它舀出來(lái)盛入碗中。

⑥注意往外舀湯圓也是湯和湯圓一起往外舀的，不要只去撈湯圓，這樣很容易粘連在一起，碗里面的湯也要多一些，這樣能夠保持湯圓的表面爽滑不粘連，按照這個(gè)方法煮出來(lái)的湯圓非常好吃，一點(diǎn)都不會(huì)破皮露餡，喜歡就做來(lái)試試吧！

【烹飪小提示】

煮速凍湯圓的時(shí)候一定是沸水入鍋，接著把它轉(zhuǎn)到小火，千萬(wàn)不能保持大火非常沸騰的狀態(tài)去煮，這種情況就很容易把速凍湯圓煮破了，一定要保持鍋內(nèi)的水不是特別沸騰的狀態(tài)去煮。