大家好，我是洪洋。今天已經(jīng)宅在家里第18天了，油條炸了，包子蒸了，鍋巴做了，涼皮吃了，每天除了吃還是吃，滿腦袋今天吃點(diǎn)啥呢？不知道你和我有沒有同樣的想法，所以說宅在家里的你一定關(guān)注洪洋哦！因?yàn)槊刻烀繒r(shí)每刻我都在想，今天吃點(diǎn)啥，不知道慢慢地自己能不你能變成一頭小胖豬?好了，廢話不多說，看看今天洪洋又做了什么吧！

1、首先我們需要準(zhǔn)備1碗面粉2袋牛奶，然后碗中先倒入40克的木薯淀粉，用80毫升的牛奶先攪拌均勻備用。接下來大碗中倒入200克的粘米面，100克的面粉，40克的白糖，4克的酵母，2克的小蘇打，先攪拌均勻，然后再逐漸的倒入200毫升的純牛奶，為了增加奶香味，我們也可以再加2勺奶粉，或者是煉乳都可以。接著把面糊攪拌至沒有干面粉為止，然后再把剛才的木薯淀粉水倒里，再繼續(xù)攪拌均勻，黏稠度和酸酸奶差不多，用筷子挑起時(shí)成片狀。

2、把面糊扣上蓋放到陽(yáng)光溫暖的地方開始發(fā)酵，大約1個(gè)小時(shí)，面糊的體積明顯變大，并且里面有豐富的蜂窩組織，我們將面糊用筷子攪一攪，排排里面的氣體，盡量多攪一會(huì)，這樣做出來的面食內(nèi)部組織會(huì)比較細(xì)膩。

3、準(zhǔn)備幾個(gè)模具，在模具的底部抹上薄薄的一層油，這樣做比較好脫模，然后盛面糊到磨具中，九分滿即可，在面糊上部撒上黑芝麻，好吃還好看，放上一顆枸杞再點(diǎn)綴一下，面糊全部裝好后，熱水上鍋，大火蒸15分鐘。

4、時(shí)間到后，燜3分鐘再開鍋，然后揀出來，這個(gè)要趁熱脫模，我們的蒸米糕就做好了，簡(jiǎn)單又好吃，濃濃的奶香味，而且里面我還偷偷的加了木薯淀粉，吃起來米糕格外的筋道，一點(diǎn)也不黏牙，真的太香了！有空快試試吧！

食材清單:(粘米面200克、白面100克、木薯淀粉40克、牛奶280毫升、白糖40克、酵母4克、小蘇打2克、黑芝麻少許、枸杞少許、食用油少許）

洪洋溫馨提示：1、加了木薯淀粉的米糕口感會(huì)更加的筋道一些，沒有也可以不加。

2、喜歡奶味更濃稠的可以再加2勺奶粉或者是煉乳。

3、米糕涼著吃口感會(huì)更好哦！

這個(gè)。好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個(gè)熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請(qǐng)留的贊，要是感覺有用，就請(qǐng)收藏，要是有不對(duì)的地方或者您還有更好的想法，就請(qǐng)您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動(dòng)力，我們明天不見不散！

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