空氣炸鍋怎樣做炸雞腿,空氣炸鍋炸雞腿的制作方法和過程。小編來告訴你更多相關(guān)信息。

今兒咱們來炸雞腿，做法簡(jiǎn)單，不用面包糠和裹粉，吃起來照樣外皮酥脆，肉質(zhì)嫩滑入味。外皮金黃且酥脆，內(nèi)里嫩滑又多汁，看著就食欲滿滿。 雞肉是最為適合油炸的肉類，炸雞翅、炸雞腿、炸雞柳等都是深受大小朋友喜歡。雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

用料

做法步驟

1、先來洗雞腿兒，清洗干凈后放砧板上，再用刀斜著劃兩刀，這樣腌的時(shí)候更入味兒；

2、接著我們來切點(diǎn)大蔥，切好后再來一塊兒生姜，先切片再切絲；

3、先把雞腿兒用一個(gè)大碗裝起來，接著把切好的大蔥和生姜都加進(jìn)來，再來一大勺料酒和一勺鹽，抓拌均勻后腌制2個(gè)小時(shí)，腌制期間記得翻動(dòng)翻動(dòng)；

4、接著我們來做面糊，碗中加一大勺面粉、一勺玉米淀粉、一勺鹽、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一小勺泡打粉、兩勺辣椒粉，接著加適量清水?dāng)嚢杈鶆颍瑳]有面粉顆粒后面糊就做好了；

5、接著我們來處理腌好的雞腿兒，先把大蔥和生姜都挑出來，不然一起炸的話容易糊，挑好后把雞腿兒都加到我們調(diào)好的面糊里面，然后帶上手套抓拌均勻，讓雞腿的表面都能裹上一層薄薄的面糊；

6、接著我們就可以起鍋熱油了，油溫?zé)轿宄蔁嵯码u腿兒，先不要攪動(dòng)，稍微的定型后再輕輕地翻一下，全程中小火去炸，一直炸到表面金黃焦脆就可以了，酥酥脆脆的炸雞就做好了。

7、撈出來控油后就可以開動(dòng)了，外皮焦焦脆脆的，酥脆又好吃，雞肉也非常的鮮嫩入味，雖然面糊里面加了辣椒，但吃起來也就是微辣的感覺。

小貼士

1、經(jīng)過腌制的雞腿香嫩入味，還可以幫助去除腥味，注意在雞腿上劃幾刀，讓調(diào)味料可以充分浸入在雞腿中，口感便會(huì)更加好； 2、炸雞腿一定要小火慢炸，要不然外邊焦了里面不熟哦。

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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