徐州風(fēng)味小吃有哪些？徐州最有名的9種小吃，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

徐州是國(guó)家歷史文化名城，歷史上為華夏九州之一，有著超過(guò)6000年的文明史和2600年的建城史，是兩漢文化發(fā)源地，有“帝王之鄉(xiāng)”、“九朝帝王徐州籍”之說(shuō)。徐州的飲食文化歷史悠久，美食種類(lèi)多如繁星，那你知道徐州風(fēng)味小吃有哪些？現(xiàn)在小編為大家?guī)?lái)了徐州最有名的9種小吃，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

徐州最有名的9種小吃

一、徐州把子肉

徐州把子肉是江蘇徐州的特色美食，也是中華名小吃之一。[bai]制作把子肉，需要先將五花肉腌制一天一夜，撈出來(lái)晾干后上糖色，再和黃豆芽、海帶結(jié)、素雞片、蔥姜蒜等多種食材一起放入湯鍋里小火慢煮而成，吃起來(lái)肥而不膩，多滋多味。

二、徐州辣湯

徐州辣湯是徐州市的傳統(tǒng)小吃，是用豬棒骨、蹄髈、鱔魚(yú)和母雞一起小火慢熬一天一夜以上，然后加上面筋、黑胡椒、生姜、雞蛋花等一起制作而成。喝起來(lái)不僅有生姜的辣味，還有黑胡椒的辣味，兩種味道融合在一起，香辣鮮美。

三、蛙魚(yú)

蛙魚(yú)是徐州的特色小吃。名字雖然叫魚(yú)，但是這里面和魚(yú)沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系，這是一種用山芋淀粉為主料，配上榨菜和花生米等食材一起制作出來(lái)的形似蝌蚪的美食，所以取名蛙魚(yú)。吃起來(lái)酸辣爽口，夏天可以冷吃，冬天可以熱吃，在徐州很受歡迎。

四、徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州的著名小吃，是一種徐州老百姓百吃不厭的面食。[bai]制作烙饃是將發(fā)酵的死面先揉成面團(tuán)，然后做成餅胚，放在特制的工具里烙制而成，吃起來(lái)非常有嚼勁，而且是越嚼越香。

五、蝴蝶馓子

蝴蝶馓子是徐州的特色名吃，因?yàn)橥庑兔烙^，形似蝴蝶，因此而得名。馓子其實(shí)很多地方都有，不過(guò)徐州的蝴蝶馓子馓條更細(xì)，吃起來(lái)更加酥脆。

六、八股油條

油條是我們最常見(jiàn)的一種油炸食品，特別是在全國(guó)各地的早點(diǎn)鋪里基本都會(huì)有，不過(guò)我們平時(shí)見(jiàn)到的油條都是兩股交叉起來(lái)的，而徐州這八股油條是由八條面團(tuán)合攏起來(lái)制作而成的。八股油條看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)酥香味美，有中華名小吃的稱號(hào)。

七、小孩酥

小孩酥是徐州的傳統(tǒng)名點(diǎn)。[bai]小孩酥是將花生、芝麻、白糖等多種原料一起制成的形似小孩狀的酥糖，具有香、酥、甜三種特色。在徐州，酥是一款男女老少都愛(ài)吃的酥糖，每年過(guò)年很多家庭都會(huì)自己做。

八、睢寧鹽豆子

睢寧鹽豆子是用上等的黃豆作為原料，先煮熟，然后用草蓋上，使其發(fā)酵，發(fā)酵之后加入辣椒醬一起攪拌，然后加上鹽、大蔥等調(diào)料一起攪拌均勻即可食用，這種剛拌好的鹽豆子叫鮮鹽豆，曬干后的鹽豆子叫干鹽豆。在徐州睢寧，不管是男女老少都喜歡鹽豆子，當(dāng)?shù)剡€有句俗話：“煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠”，足以看出人們對(duì)鹽豆子的喜愛(ài)。

九、壯饃

壯饃是徐州的著名小吃，在當(dāng)?shù)赜直环Q為鍋盔。壯饃是用面粉先揉成面團(tuán)，分成小劑子，加入牛羊肉等食材制作的餡料，放在平底鍋里半煎半烙做成的兩面金黃的餅。壯饃吃起來(lái)柔韌有筋道，越嚼越香，而且還餓，是一種歷史悠久的名吃。