最近，阿斯巴甜被推上風(fēng)口浪尖。

對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和國(guó)家癌癥中心公開發(fā)布《如何看待有關(guān)國(guó)際機(jī)構(gòu)發(fā)布的阿斯巴甜評(píng)估結(jié)果》等相關(guān)內(nèi)容。

文中指出，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合國(guó)家癌癥中心結(jié)合JECFA最新評(píng)估結(jié)果和我國(guó)居民消費(fèi)情況進(jìn)行安全性評(píng)估，阿斯巴甜按照我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用可以保障安全。

據(jù)悉，致癌物質(zhì)的致癌風(fēng)險(xiǎn)通常由兩個(gè)因素決定。

其一是致癌能力，IARC主要依據(jù)人類流行病學(xué)調(diào)查和病例報(bào)告、動(dòng)物試驗(yàn)和生物學(xué)機(jī)制研究等，將致癌證據(jù)強(qiáng)度分為1類，2A、2B類和3類（其中1類具有人類致癌性，2A類對(duì)人類很可能致癌、2B類對(duì)人類可能致癌但缺乏充分科學(xué)證據(jù)，3類為尚無法分類）；

另一因素是暴露水平，指人體實(shí)際攝入或接觸該有害物質(zhì)量的多少。IARC將阿斯巴甜列為2B類可能致癌物，說明其對(duì)人類致癌性的科學(xué)證據(jù)尚不充分，需進(jìn)一步研究考證。通過對(duì)其用量進(jìn)行控制管理，能夠保障其使用的安全性。

此前的背景是，2023年7月14日，世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）公布將阿斯巴甜列為“可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)”。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA)公布“維持阿斯巴甜原風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論，按照目前劑量和范圍使用，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生健康危害”。

阿斯巴甜是國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）及中國(guó)、美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國(guó)等批準(zhǔn)合法使用的食品添加劑。