貴州有什么好吃的美食？去貴州必吃的六道美食，小編帶你了解更多相關信息。

貴州地處云貴高原，崇山峻嶺，山明水秀。說起貴州，你會想到什么呢？是名揚海外的“貴州茅臺”;還是讓人流連忘返“黃果樹瀑布”？貴州山水甲天下，貴州美食更美味。那你知道貴州有什么好吃的美食？今天小編就給大家推薦去貴州必吃的六道美食，讓我們詳細來了解一下吧。

去貴州必吃的六道美食

1、風味酸菜魚

一天不吃酸，走路打竄竄。一頓不吃辣，上房要揭瓦。[bai]貴州的美食以“酸”“辣”著稱，而風味酸菜魚稱得上是貴州特色菜中的絕味菜。因為這道菜將“酸”和“辣”完美地融合在了一起，鮮美的魚肉浸入濃郁的酸湯，充分吸收辣子的爆香味，色澤亮麗，酸爽可口、幽香沁人。

2、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在貴州當?shù)乜墒欠浅３雒囊坏烂朗?，擁有這眾多的“粉絲”。花溪牛肉粉簡單來說就是粉里面配上牛肉，但是正宗花溪牛肉粉可不像看著那么簡單，它的食材選擇有很大的講究，否則會很影響口感。牛肉選取的是當?shù)赝琉B(yǎng)的貴州黃牛肉，肉質(zhì)鮮嫩。而米粉主要是采用當?shù)厥a(chǎn)的大米磨制而成，口感勁道，味道醇香。

3、折耳根炒臘肉

折耳根又叫魚腥草，很多人一聽到折耳根就皺起了眉頭。這道折耳根炒臘肉可非同一般，折耳根搭配臘肉的咸香，基本就沒有那個怪味了，是當?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一道美食。折耳根是大多數(shù)貴州人的心頭愛，很多人喜歡涼拌，外地人甚至認為折耳根只能涼拌，而在貴州，折耳根炒臘肉可是再平常不過的一道家常美食，在貴州美食里也是相當出名的。

4、狀元蹄

狀元蹄又名鹵豬蹄，同樣也是貴州朋友們非常愛吃的一道美食。[bai]狀元蹄是用18種香草藥鹵制的，外表紅赤，漿紅汁多，肉質(zhì)軟糯，糯而不膩，肥瘦相間，香味撲鼻，是再好不過的下酒美食！相傳清朝時期，貴陽市的趙以炯為赴京趕考，常溫習功課至深，一日在夜攤上吃了一份鹵豬蹄，后來高中狀元，此后鹵豬蹄便被譽為“狀元蹄”。

5、怪嚕飯

怪嚕飯，是貴州深巷里的6大美食之一，常年上榜貴州十大美食行列。怪嚕飯什么味道都有，制作怪嚕飯的時候可以加的配料非常多，并且口味多種多樣，吃起來麻辣酸咸，讓人聞到氣味就直流口水，更別說吃上一口了，口齒間的香味，絕對會讓你一口就愛上！

6、米豆腐

貴州米豆腐解暑又消食，冷熱都可以吃，是貴州最出名的美食之一。米豆腐其實并不是豆腐，而是用大米漿制作而成，因為外形很像豆腐，所以起名叫“米豆腐”。米豆腐食用非常方便，可熱食，可涼拌，老少皆宜?？诟蠶彈嫩滑，是夏季消暑的美食首選！