廣東哪道菜最好吃？廣東的“八大”名菜，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

咱們國(guó)家擁有博大精深的美食文化，粵菜作為中華八大菜系代表之一，在很多人心中，粵菜一直是一個(gè)高大上的菜系：用料廣博，選料珍奇，配料精巧，菜品講究「清鮮嫩爽滑香」，調(diào)味遍及「酸甜苦辣咸鮮」，鮮味，是粵菜的靈魂?；洸酥杏卸嗟澜?jīng)典菜肴，那你知道廣東哪道菜最好吃？現(xiàn)在小編在這里為大家推薦廣東的“八大”名菜，一起來(lái)了解一下吧！

廣東的“八大”名菜

1、白切雞

在廣東，有句老話，叫作“無(wú)雞不成宴”。[bai]白切雞在當(dāng)?shù)赜直唤凶鳌鞍讛仉u”是非常經(jīng)典的一道廣東名菜。這道菜制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，加的配料較少，只為保留雞肉的原汁原味。這道菜將一只整雞切開(kāi)，成菜后又完整的拼在一起，外表呈現(xiàn)出好看的金黃色，十分誘人！夾起一筷吃上一口，皮脆肉嫩，肉質(zhì)鮮美。

2、脆皮燒鵝

在廣東人的餐桌上經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)“燒鵝”這道菜。廣東人燒鵝很有名堂，他們將整只“鵝”處理好后，將頭和翅膀切下，風(fēng)干八小時(shí)左右，將五六只鵝一同放入專門的泥缸中燒制，待到時(shí)機(jī)成熟，脆皮燒鵝就完成了。這脆皮燒鵝真如名字一樣，皮是最好吃的，入口之后酥香味兒在口中蔓延開(kāi)來(lái)，再來(lái)一口肉，別提有多滿足了。

3、烤乳豬

從前只知道烤乳豬這道菜既壯觀又美味，后來(lái)才知道這是一道“廣東菜”。在廣東每逢宴請(qǐng)賓客都會(huì)擺上“烤乳豬”這道大菜！烤乳豬是以肉質(zhì)最為鮮嫩的乳豬為主要原料，將秘制調(diào)料均勻的涂抹道乳豬的每一寸肉上，只為更加入味好吃！筆者認(rèn)為，吃烤乳豬的精華都在“皮”，吃進(jìn)嘴里酥香流油。要說(shuō)烤乳豬的肉嘛，沾點(diǎn)甜醬味道更絕！

4、八寶冬瓜盅

下面說(shuō)的這道菜食材可太豐富了！[bai]就連外觀也是非常特別！將一個(gè)冬瓜在約三分之一處切下，將內(nèi)里掏空，里面裝上用雞鴨蝦蟹等食材煲成的湯，看著既特別又賞心悅目。喝上一口湯，只想用兩個(gè)字來(lái)形容“鮮美”！

5、紅燒乳鴿

紅燒乳鴿在廣東非常受歡迎，是一道傳統(tǒng)名菜！一道乳鴿被端上桌。乳鴿的皮早已被醬汁浸潤(rùn)，呈現(xiàn)出漂亮的棕紅色，一整只乳鴿擺在盤中，旁邊用時(shí)蔬點(diǎn)綴，看著就非常漂亮。不僅是漂亮，味道也極佳！吃上一口，皮脆肉嫩，十分多汁！如此好吃，怪不得民間有著“一個(gè)鴿子勝過(guò)九只雞”的說(shuō)法呢！

6、潮州鹵味

在廣東潮州有這樣一種美食——“潮州特色鹵味”！潮汕人對(duì)于鹵味算是情有獨(dú)鐘，因此做出來(lái)的鹵味非常美味。潮汕路威用紅糖，蔥，南姜，八角，豆醬油，茴香等材料作為“鹵”，將鴨腳，豬腳，豬皮等食材放入鹵水中浸泡。等到入味了就可以吃了。這鹵味不論是作為休閑零食還是餐桌上的一道菜都十分美味，怪不得潮汕人這樣愛(ài)它！

7、廣州文昌雞

廣州文昌雞這道菜非常有名，是一道著名的廣東菜。[bai]它是選用海南島的文昌雞“為主要原料，搭配雞肝，火腿等食材烹飪而成。一道廣州文昌雞被端上桌，造型十分美觀，香氣誘人，肥卻不膩，是上等的廣東好菜！

8、菠蘿古老肉

下面說(shuō)的這道菜可是很多人的最愛(ài)！是誰(shuí)這樣聰明想到將肉和菠蘿放在一起炒的？真是個(gè)烹飪界的人才！這道菠蘿咕咾肉成菜后顏色鮮艷，呈現(xiàn)出誘人的金黃色，香味中略帶酸氣，聞著就讓人胃口大開(kāi)！夾起一塊肉，肉上面裹著一層糖醋芡汁晶亮好看，放進(jìn)口中，肉質(zhì)彈牙，酸甜的味道不斷的刺激味蕾，實(shí)在美味！第一塊肉還沒(méi)吃完就想著再夾一塊了！