去江蘇必點(diǎn)的六道蘇菜，江蘇有什么特色菜？，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

常言說(shuō)：“上有天堂，下有蘇杭”，江蘇可是個(gè)好地方，物產(chǎn)豐富、土地肥沃，氣候宜人，堪稱“人杰地靈”，自古以來(lái)就享有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱。江蘇的美食，獨(dú)特且極有韻味，吸引的無(wú)數(shù)游人旅客前來(lái)品味。那大家知道江蘇有什么特色菜？現(xiàn)在小編為大家說(shuō)說(shuō)去江蘇必點(diǎn)的六道蘇菜，吃貨們一起來(lái)瞧瞧吧！

去江蘇必點(diǎn)的六道蘇菜

1、三鳳橋醬排骨

三鳳橋醬排骨，又稱為無(wú)錫肉骨頭。[bai]它是江蘇無(wú)錫地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，從誕生到現(xiàn)在，也差不多有一百多年的歷史了。作為無(wú)錫當(dāng)?shù)氐娜筇厣唬@道菜可是有著相當(dāng)多的群眾喜歡和推崇的。這道三鳳橋醬排骨，主要用豬小排和一些佐菜共同制作而成。夾起一塊排骨填進(jìn)口中，牙齒落下，排骨肉隨之被咬爛嚼碎。其中的味道進(jìn)入口腔，深深地刺激了你的味蕾，鮮香可口，咸味恰到好處。

2、揚(yáng)州老鵝

揚(yáng)州老鵝也是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐囊坏乐朗?，這道菜主要運(yùn)用的食材，自然是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐纳系葍?yōu)質(zhì)鵝肉，再經(jīng)過(guò)特殊的手法去制作，最終將揚(yáng)州老鵝這道菜做成。做成后的揚(yáng)州老鵝，看著就覺(jué)得皮肉飽滿、油光發(fā)亮，聞著也是一股滿滿的肉香味。再吃上一口，更是覺(jué)得汁水濃郁，鴨肉香軟中又帶著許多的嚼勁，嚼起來(lái)非常的有滋味，簡(jiǎn)直是太下飯了。

3、清燉獅子頭

清燉獅子頭，是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?。在揚(yáng)州關(guān)于獅子頭的做法很多，有蟹粉的，有紅燒的等等，做法多樣，味道也很不錯(cuò)。清燉獅子頭主要用豬肉、蟹肉以及相關(guān)的食材共同制作而成。用筷子夾起碩大的獅子頭放在盤(pán)中，再輕輕咬上一口，嬌嫩多汁的肉塊隨著牙齒的咬合落入口中，帶著淡淡的嚼勁和咸香。吃起來(lái)只覺(jué)得滋味無(wú)窮，美味而又可口。

4、松鼠鱖魚(yú)

松鼠鱖魚(yú)這道菜，在現(xiàn)代又多被人稱為松鼠桂魚(yú)。[bai]這道美食是江蘇蘇州當(dāng)?shù)氐囊坏乐厣?。相傳這道菜的背后還有著一段值得人津津樂(lè)道的淵源故事，這個(gè)咱們暫且不提，就說(shuō)說(shuō)它的名氣與滋味，那就已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了。松鼠鱖魚(yú)所用的食材自然是以上好新鮮的鱖魚(yú)為主，些許配菜為輔制作而成。但說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來(lái)并不容易，松鼠鱖魚(yú)的制作過(guò)程需要不少的技巧，才能將它做的好吃美味。

5、清燉甲魚(yú)

這道清燉甲魚(yú)，其實(shí)還有另外一個(gè)名字叫做，霸王別姬。這道菜是徐州當(dāng)?shù)氐奶厣?，每逢宴席，就必然?huì)出現(xiàn)這道菜的身影。相傳這道菜是徐州當(dāng)?shù)氐睦习傩諡榱思o(jì)念項(xiàng)羽和虞姬而創(chuàng)作而成，好吃且極富淵源。清燉甲魚(yú)主要用甲魚(yú)和雞肉制作而成。做成之后，整道菜的菜相都顯得十分不錯(cuò)。松軟有嚼勁的雞肉填入口中，多嚼幾下也不覺(jué)得有任何的柴感。

6、文思豆腐

說(shuō)起文思豆腐這道菜，它是江蘇淮安的一道傳統(tǒng)特色美食。傳說(shuō)這道菜是古代的文思和尚所創(chuàng)，最開(kāi)始還只是一道羹湯，后來(lái)沿傳至今才變成了一道特色美食。這道菜極其考驗(yàn)刀工，只有刀工最不錯(cuò)的師傅才能夠把整塊豆腐都切成細(xì)嫩白絲，放到清水之中，豆腐解體變成白花。用勺子盛上一碗細(xì)細(xì)品味，豆腐的香嫩滋味會(huì)隨著舌尖與湯水的觸碰瞬間綻放！