現(xiàn)在網(wǎng)上有一種濃縮雞蛋液，價(jià)格比一般的雞蛋羹要低，但是其實(shí)營養(yǎng)并不如雞蛋，而且添加劑比較多，那么，雞蛋怎么吃健康有營養(yǎng)？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

網(wǎng)上賣的雞蛋液有很多添加劑嗎

近日，一種用來做雞蛋羹的濃縮雞蛋液(以下簡稱“雞蛋液”)引起一些網(wǎng)友關(guān)注。針對(duì)網(wǎng)友關(guān)心的問題，記者連日來進(jìn)行了采訪調(diào)查。

每袋400克的雞蛋液，整箱買，算下來每袋價(jià)格為8元，兌水后能做出200克一份的雞蛋羹7碗至8碗，成本較一般雞蛋羹低，口感也更滑更嫩。值得注意的是，雞蛋液產(chǎn)品的配料表顯示含有20多種食品添加劑。受訪專家表示，無需談添加劑色變，出于營養(yǎng)和健康考慮，建議市民少食用此類食品。

焦糖色、味精、麥芽糊精、谷氨酸鈉、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、β-胡蘿卜素、食用香精……雞蛋液產(chǎn)品的配料表顯示，除了鮮雞蛋、食用鹽、料酒外，還含有20多種食品添加劑。其中，麥芽糊精、5’-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、L-丙氨酸等添加劑被反復(fù)使用。

有醫(yī)生表示，吃雞蛋是為了獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，不建議市民食用這種濃縮雞蛋液。

一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量為7克，而雞蛋液的產(chǎn)品營養(yǎng)成分表顯示，一袋雞蛋液的蛋白質(zhì)含量為11.4克，按稀釋后做7碗200克一份的雞蛋羹來算，“吃7碗這種雞蛋羹不如吃2個(gè)雞蛋!”

雞蛋怎么吃健康有營養(yǎng)

控量：每周食用3～6個(gè)

雞蛋有益，卻不是吃得越多越好。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示：每周食用3～6個(gè)雞蛋更有利于健康，罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也較低。

方法：水煮最佳

煮雞蛋是簡單又健康的雞蛋吃法，不需要額外加油、鹽，既好消化又好吸收。

煮雞蛋一定要冷水下鍋，待水開后再轉(zhuǎn)小火煮5～6分鐘左右關(guān)火，然后燜個(gè)3～4分鐘左右，即可食用。

進(jìn)食：蛋黃不要丟

生活中，有些人只吃蛋白不吃蛋黃，認(rèn)為蛋黃中膽固醇含量高，對(duì)身體不好。

事實(shí)上，健康人群每天1~2個(gè)雞蛋，不僅可以供給營養(yǎng)，還有預(yù)防心腦血管疾病的功效。

現(xiàn)代研究顯示，雞蛋黃富含卵磷脂、鈣、磷、鐵以及多種維生素等，有促生長發(fā)育、鎮(zhèn)靜等作用。

中醫(yī)理論則認(rèn)為，蛋白性微寒，蛋黃性溫，蛋黃、蛋白合食性平，共補(bǔ)氣血，助力健康。

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