廣西玉林六大特色名菜：竹筒東坡肉上榜，你吃過(guò)嗎？，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

玉林，古稱郁林州，是一座具有兩千多年歷史的文化古城，被世人譽(yù)為“嶺南美玉，勝景如林”，悠久的歷史也產(chǎn)生了很多獨(dú)特的飲食文化和特色美食。那你知道廣西玉林有什么特色美食？今天小編便來(lái)為大家盤點(diǎn)廣西玉林六大特色名菜，吃貨們趕緊來(lái)瞧瞧吧！

廣西玉林六大特色名菜

一：玉林牛巴

玉林牛巴是玉林市的特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。[bai]玉林牛巴是用新鮮的牛肉，加上八角、陳皮、草果等十多種香料和調(diào)料一起，經(jīng)過(guò)特有的工藝制作而成，吃起來(lái)咸甜適口、鮮美爽口，既是餐桌上的美味佳肴，也是人們的零食小吃。

二：竹筒東坡肉

竹筒東坡肉是玉林市的特色名菜，這道菜是用豬肉為主料，在傳統(tǒng)的東坡肉的做法上加上了冬筍，在制法上又換成了在竹筒里蒸熟而成，吃起來(lái)不僅皮薄肉嫩、酥爛有味，而且還帶著淡淡的竹子的清香味，非常有特色。

三：陸川烤乳豬

陸川縣是玉林市的生豬養(yǎng)殖大縣，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，所養(yǎng)陸川豬是全國(guó)八大地方優(yōu)良品種之一。陸川烤乳豬是選用3個(gè)月大小的小乳豬，加上22種香料腌制入味，然后烤制而成，吃起來(lái)皮脆肉嫩，香而不膩、唇齒留香，吃過(guò)的人都贊不絕口。

四：玉林肉蛋

玉林肉蛋其實(shí)就是指肉丸，是用豬肉和牛肉制成的。[bai]早在民國(guó)時(shí)期，玉林的各大酒樓和飯店里就有肉丸出售了。玉林人制作肉丸手藝高超，制作出來(lái)的肉丸嫩滑、味鮮、有彈性，從高處往下扔可以彈起來(lái)幾十厘米高。在玉林市的各種宴席上都能見(jiàn)到玉林肉蛋的身影，不管是男女老少都很愛(ài)吃。

五：陸川扣肉

陸川扣肉是玉林市陸川縣的特產(chǎn)之一，是選用陸川當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的陸川豬為原料，經(jīng)過(guò)多道工序精心制作而成的。陸川扣肉看起來(lái)色澤紅亮，吃起來(lái)瘦而不柴，肥而不膩，香氣逼人。

六：玉林炒牛料

牛料其實(shí)就是指牛雜，玉林人習(xí)慣性叫牛料，在玉林最有名的一道菜就是炒牛料。玉林人炒牛料最講究的就是一個(gè)鮮字，很多商家為了保證食材的新鮮，只用當(dāng)天宰殺的牛料，炒出來(lái)的牛料不僅鮮美，而且脆嫩爽口，深受食客們的青睞。