張掖有哪些必吃的美食？甘肅張掖最出名的六大特色美食，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

張掖是甘肅省轄地級(jí)市，是一個(gè)山水之城、歷史文化名城，這里風(fēng)景優(yōu)美，名勝古跡眾多。張掖素有“桑麻之地、魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，盛產(chǎn)各類(lèi)糧食作物、以及水果飲品等，那你知道張掖有哪些必吃的美食？今天小編就給各位介紹下甘肅張掖最出名的六大特色美食，一起來(lái)瞧瞧吧！

甘肅張掖最出名的六大特色美食

一、牛肉小飯

牛肉小飯是張掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐。[bai]牛肉小飯的制作過(guò)程也很講究，很多人都以為里面是飯，其實(shí)也是將手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無(wú)比，口感特別好。熱氣騰騰張掖牛肉小飯美味無(wú)法形容哦！

二、張掖卷子雞

張掖卷子雞是本地的特色美食，味道獨(dú)特深受大家喜歡。卷子雞也叫雞肉墊卷子，卷子雞可以說(shuō)是西北面食與菜肴的融合，和大盤(pán)雞一樣同樣也是超級(jí)大份，雞肉就是燉的那種雞肉，不柴很嫩但也不算很多汁的那種！卷子是用面皮卷起來(lái)做的，很勁道爽滑而且泡在湯汁里，很入味！

三、搓魚(yú)面

搓魚(yú)面是甘肅張掖地區(qū)的特色小吃之一，是一種色香味俱全的面食，做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，面條是手工搓出來(lái)的，兩頭尖，中間粗，就是把面搓成一個(gè)個(gè)的小魚(yú)形狀，久煮不爛不糊，吸水性較弱，但與蝦湯魚(yú)湯鴨湯雞湯一起，便是絕配，入口爽滑，有一點(diǎn)點(diǎn)的嚼頭，可口宜人，是不容錯(cuò)過(guò)的一道小吃哦！

四、臊面

臊面是甘肅張掖有名的特色小吃，也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)早餐。[bai]與牛肉面不同，吃臊面的一般都是本地人，面是手工薄搟細(xì)切，一般為菠菜面。形似韭葉；高湯加入胡椒粉和和姜粉等調(diào)好味后，湯微辣，再加入適量水淀粉，使湯達(dá)到一定的色度和濃度，最后加入炸豆腐片，蔥花等，有吃過(guò)的小伙伴嗎？

五、炒炮

到張掖一點(diǎn)要嘗的街邊特色美食，名字就是很豪放的炒炮，乍一聽(tīng)好霸氣哦，其實(shí)這個(gè)不是火炮，而是炮仗的炮，因?yàn)橥庑问且还?jié)節(jié)的類(lèi)似炮竹而得名，說(shuō)是炒，實(shí)際上是一種帶湯的面食，把面食做成炮竹的形狀，再加時(shí)令蔬菜和秘制鹵肉混合炒制而成，味道一級(jí)棒！

六、炒撥拉

大火猛炒而成的炒撥拉，是甘肅張掖地區(qū)的一道絕佳的特色美味。小編我記憶里這個(gè)更適合在冬天吃了，幾個(gè)人圍坐爐旁，看點(diǎn)點(diǎn)火星炒著肝、肚、腸子……搭配蔥姜蒜洋蔥青椒，咸香辣，一邊炒著一邊吃，又熱乎又好吃。炒撥拉不僅本地人百食不厭，來(lái)過(guò)張掖的外地游人也是贊不絕口。