臺風吹來遍地生蠔，不少市民前往撿拾，甚至很多人表示根本撿不完，關于臺風吹來的生蠔能不能吃，要看情況，那么，吃生蠔前要做好哪些事情？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

臺風吹來的生蠔能吃嗎有沒有健康隱患

先說答案：理論上可以吃，但是理想很豐滿，現(xiàn)實卻很骨感。臺風刮上岸的生蠔或者其他的海鮮能不能吃，必須要先看新鮮度、有沒有變質、有沒有受到污染。

海鮮與豬牛羊等獸類肉不同，腐敗速度非?？欤晕覀兂院ｕr，很多都要用鮮活或冷凍產(chǎn)品進行烹飪加工。

不過好消息是，生蠔就算離水以后，只要溫度不高、在沒有長時間陽光直曬的情況下，也能存活一段時間。

這些撿到的生蠔，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否能吃：

1.生蠔活著的時候殼會閉得非常緊，很難打開

貝類的兩片殼是由發(fā)達的閉殼肌控制開合的，生蠔也是如此，一旦死去，閉殼肌也會漸漸地松弛，這時候殼會很容易打開。

2.打開生蠔的殼之后，觀察顏色并聞一聞

生蠔肉的顏色一般是乳白色或乳黃色，輕觸生蠔的肉有果凍一般的質感，鮮活的生蠔肉帶著微微的大海的咸腥味，一旦腥味過重或變?yōu)閻撼粑毒痛碇柸庖呀?jīng)變質了。

3.最好不要生吃

很多人喜歡生吃蠔肉，生蠔這個名字也是因此而來。但生吃對于生蠔的衛(wèi)生要求非常高，從生長、采收、運輸、銷售、上桌的每一個環(huán)節(jié)都有非常嚴格的要求，否則很可能造成食物中毒。大風刮來的生蠔，還是不要生吃了。

最后，再次建議一定要在確保自己健康安全的前提下再吃，否則吃壞了肚子，輕則上吐下瀉，重則到醫(yī)院就醫(yī)，弄不好還有生命危險。

吃生蠔前要做好哪些事情

想要吃到鮮嫩美味的蠔肉，從挑選到去沙，每一步都至關重要。

1.挑選。生蠔離開海水以后最多只能存活1~2周，應選貝殼能張合、無異味的。一個簡單的辦法是在案板上輕輕摔一下。如果是死的，殼會被砸得開口;如果是活貝殼，就會緊緊閉合。

2.清洗。外殼溝壑多的雙殼類有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷才可以洗干凈，刷洗時最好戴上橡膠手套以免劃傷。

3.去沙。放在水里養(yǎng)一天，可以在水里放些鹽，讓它自己吐出沙來。吃的時候打開貝殼，會看到里面有條細細的沙線，需要把它除掉。

生蠔不要吃太多，也不建議天天吃，其性質寒涼，多吃易損傷脾胃功能。食用時搭配黃酒、生姜、芥末等調(diào)料，可以微暖腸胃、促進消化吸收。

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