浙江最出名的6大特色名菜，干炸響鈴位列榜首，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

浙江位于我國東南沿海地區(qū)，是著名的海產(chǎn)大省。浙江也是一個旅游大省，著名的旅游景點很多，景色秀麗。浙菜很講究菜品的原汁原味，看重的就是菜品的原生態(tài)。當(dāng)?shù)厝擞X得這樣的菜品才是有靈魂的。今天小編給大家推薦浙江最出名的6大特色名菜，吃貨們一起來了解一下吧！

浙江最出名的6大特色名菜

1、干炸響鈴

干炸響鈴是浙江杭州非常出名的一道特色菜，[bai]看起來金黃金黃的，它是用豆腐皮包著肉末油炸而成，做成之后就像響鈴一樣，吃在嘴里咔咔響，蘸番茄醬吃，酥脆，喜歡咸口的就蘸點椒鹽也可以，吃起來又鮮又香，受到了大人小孩子的喜愛，在當(dāng)?shù)厝诵闹锌墒浅旱拿牢丁?/p>

2、荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是浙江嘉興市的特色傳統(tǒng)名菜，在本地比較有名氣，屬于夏天的清爽美食，這道菜應(yīng)該很多嘉興人都喜歡，用新鮮的荷葉，用刀切成大小差不多的方形，炒熟的糯米粉，經(jīng)過調(diào)味的五花豬肉，包裹起來，一切準(zhǔn)備就緒后，就可以上籠進(jìn)行蒸制，非常的簡單，倘若有一碗大米飯就著粉蒸肉，一定會吃得一粒不剩。

3、清湯越雞

清湯越雞可是浙江紹興當(dāng)?shù)刈钣忻奶厣?，紹興產(chǎn)越雞，做法簡單，越雞與火腿、春筍蒸四小時以上，不加一絲調(diào)味品，燉出的雞湯原汁原味，湯里沒加鹽，是因為有火腿肉添咸，不加鮮味劑，是因為有筍提鮮，湯清味鮮不油膩，讓人忍不住連干三碗！

4、賽蟹羹

賽蟹羹是浙江杭州有名的特色名菜，[bai]色澤黃亮，鮮嫩滑潤，要采用浙江的金華火腿和竹筍才好吃！材料里沒有螃蟹，卻味似蟹羹，這道流傳了八百年的名菜，確實是將魚的鮮嫩發(fā)揮到了極致，整個工序可能有點復(fù)雜，但是味道可是一級棒哦！

5、冰糖甲魚

冰糖甲魚是頗具寧波特色的代表作，又名獨占鰲頭，看名字就知道寓意節(jié)節(jié)高升，寓意獨占鰲頭的冰糖甲魚可謂是色香味俱全又飽含深意的硬菜，寧波傳統(tǒng)宴席必備，每次有大事慶祝，小編我都能吃到這道菜，用冰糖調(diào)味，所以色澤誘人，甲魚殼內(nèi)的膠質(zhì)特別好吃，富含膠原蛋白。

6、干菜燜肉

干菜燜肉是浙江十大經(jīng)典名菜之一，乍一看，很像梅菜扣肉，其實這是干菜燜肉，其所用干菜，由芥菜腌制曬干而成，是紹興特產(chǎn)，浙江的干菜燜肉，就是先將豬肋條肉放入清水鍋中煮10多分鐘后，再放入扣碗中蒸兩個多小時，使肉達(dá)到了酥爛的美感，真的太香了，在浙江特別是紹興，更受喜愛！