甘肅五大怪菜：炸羊尾、絲路駝掌皆上榜，小編帶你了解更多相關信息。

甘肅省位于中國西部地區(qū)，地處黃河中上游，地域遼闊。甘肅的美食種類繁多，從蘭州牛肉面，嘉峪關烤肉，隴西臘肉到張掖臊面等一系列的美食和美景不僅留住了人的心，也留住了人的胃。那你知道甘肅菜有哪些特色菜？下面小編就給各位介紹下甘肅五大怪菜：炸羊尾、絲路駝掌皆上榜，一起來瞧瞧吧！

甘肅五大怪菜

第一道菜：炸羊尾

你吃過炸羊尾嗎？外地人可能沒吃過，這個羊尾不是大家想象的羊尾。[bai]炸羊尾其實是一種面食，剛做好的炸羊尾色澤金黃，形狀美觀，營養(yǎng)豐富。制作它的主要原料有蛋白、水團粉、面粉等。原本這道菜確實是用羊尾作陷兒制成的，但因羊尾有很中的膻味，所以后來直接用豆沙餡兒替換了羊尾餡兒，改良的口感比之前好上許多，也受很多人的喜愛。但是很多外地人看到了這道菜的名字便望而卻步，失去了品嘗特色美食的一個好機會。

第二道菜：絲路駝掌

這道菜還有一個別名，叫雪山駝掌，是甘肅的地方特色美食，是取得駱駝的腳掌。在漫長的絲綢之路上，人們沒有交通工具，只能靠著駱駝來拉貨。駱駝的駝掌筋多，所以營養(yǎng)價值極高，將駝掌與其他配菜一同烹制而成這一道名貴的菜。但因駝掌外形怪異，大部分外地人還是不敢輕易嘗試。

第三道菜：菊花牛鞭

菊花牛鞭是以小公牛的牛鞭為主料，搭配枸杞燒制而成。這道菜具有滋腎潤肺，強筋壯骨之功效，不僅有使用價值，還有很高的藥用價值。此菜擺盤之后，造型美觀，色澤鮮亮，口味香醇。

第四道菜：炒撥拉

這是一道張掖特色菜。[bai]將饃饃同一些鹵制好的羊心，羊肚等一些羊雜加入青椒等配菜一起爆炒即可。炒熟之后，羊雜肥而不膩，饃饃吸滿了菜的湯汁，鮮美無比。因為里面有羊肉，所以很多外地人受不了這一道菜的膻味，把這稱之為一道“甘肅怪菜?！钡鋵嵄镜厝耸欠浅Ｏ矚g這一道菜的，走進一家小店，吃上這么一盤炒撥拉，大快朵頤之后，出來看看甘肅特有的美景，人生如此愜意。

第五道菜：豬臟面

豬臟面，因食材里有豬大腸而得名。它的來歷可以追朔至清朝，由蘭州人所創(chuàng)。直到現(xiàn)在，這道美食還被很多本地人喜歡。豬大腸加上其他的一些佐料蔥姜蒜等做成的這樣一碗面條，端上來之后噴香撲鼻。不止香氣四溢，豬大腸吸收了大量的湯汁，同時也被煮的軟爛，越嚼越香，讓人難以忘懷，時不時的就想來上這么一碗面條。

很多人不愛吃動物內(nèi)臟，但豬臟面確是值得一試的。只是對于很多外地人來說，聞不慣豬大腸的味道，就算處理的再干凈，免費的也不愿意嘗試，總是會覺得有一股異味，這也是其“怪”的原因。