福建寧德最有名的6大特色美食：福鼎肉片上榜，你吃過(guò)嗎？，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

寧德是福建省轄地級(jí)市，素有“海上天湖，佛國(guó)仙都，百里畫(huà)廊”的美譽(yù)，不僅是濃厚的人文，風(fēng)光旖旎的美景，更有能讓人百爪撓心的特色美食。愛(ài)上一座城，從愛(ài)上它的美食開(kāi)始，那你知道福建寧德有什么特色美食？今天小編給大家推薦福建寧德最有名的6大特色美食：福鼎肉片上榜，你吃過(guò)嗎？一起來(lái)了解下吧！

福建寧德最有名的6大特色美食

一、洋中拌粉

洋中拌水粉在福建寧德小吃中相當(dāng)出名，一大特點(diǎn)是必須每天現(xiàn)做現(xiàn)拌。[bai]在制作過(guò)程中要將大米加水磨成粉，然后放入缸中灑水，讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的米粉具有很好的柔韌性和延展特性的同事也產(chǎn)生了一股獨(dú)特的“酸爽”。小編我第一次吃到這樣做法的粉，當(dāng)然了，味道超棒的，要是加上生姜，來(lái)碗豬蹄凍，那就完美了。

二、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市很有名的特色名吃，傳承傳統(tǒng)手藝，福鼎肉片制作十八般武藝，手下見(jiàn)功夫，凝聚福鼎肉片匠人代代堅(jiān)守。將肉泥和調(diào)味料以及淀粉、紅薯粉混合，連續(xù)捶打30~40分鐘，這樣做出來(lái)的肉片，用福建本地話說(shuō)，就是會(huì)跳舞的肉。吃到嘴里Q彈爽滑，又不失嚼勁。

三、掛霜芋

掛霜芋是寧德市福鼎市的特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)的福鼎芋制作而成，芋頭一定要切大塊，炸完后里面水分會(huì)蒸發(fā)導(dǎo)致芋頭縮水，糖漿的幾種狀態(tài)要把握好，掛霜，拔絲，糖色，火候就在一念之間，糖霜裹著潔白如玉的芋塊，放嘴里輕咬一小口，綿綿的糖芋松松軟軟地滑入舌中，小齒細(xì)細(xì)地磨味著，芋香、甜香、脂香在齒頰間環(huán)繞，口腔的每一處都吮吸著香甜滋味。

四、芋頭面

芋頭面是寧德屏南特色小吃。[bai]在屏南地區(qū)，這個(gè)小吃很出名的，現(xiàn)做現(xiàn)煮的芋頭面總是令外地游客交口稱贊，做芋頭面其實(shí)不難，只要芋頭和地瓜粉就夠了，選毛芋仔榨成淀粉，揉成面團(tuán)，再用工具推出粉條，煮熟瀝干，在而將活泥鰍洗干凈，用酒糟煮熟，最后和著地瓜粉條一起入鍋，煮成油湯地瓜粉，加點(diǎn)香菜，辛辣油膩，特別好吃。

五、地瓜杯

地瓜杯是福建寧德的特色小吃。其原料有紅番薯、淀粉、雞蛋、五花肉、香菇等，首先，將新鮮的地瓜和面粉揉成小團(tuán)，搓成水瓶狀，在“水瓶”中間放上滿滿的肉末，一口下去汁水充盈。地瓜的軟糯，肉汁的香味沁滿口鼻，這滿滿的幸福感，是離家的霞浦游子味蕾上的鄉(xiāng)愁。

六、壽寧米糕

壽寧米糕是寧德市壽寧縣的地方名點(diǎn)，街頭隨處可見(jiàn)，是當(dāng)?shù)厝霜?dú)愛(ài)的滋味，小編我第一次聽(tīng)這名字還以為是當(dāng)?shù)氐囊环N糕點(diǎn)，走到店里才發(fā)現(xiàn)是類似于腸粉、粿條或河粉的特色美食，煮米糕看起來(lái)更像腸粉，可以自由添加餡料，也可以不添加任何東西，因?yàn)橹攸c(diǎn)在于店家調(diào)配的湯汁，你們吃過(guò)嗎？