鐵鍋，在我國(guó)歷史悠久，從很早的時(shí)候，我們就用鐵鍋炒菜做飯。買(mǎi)來(lái)的鐵鍋，明明已經(jīng)開(kāi)過(guò)鍋了，為什么還是生銹了呢，可能和您日常使用和保養(yǎng)不當(dāng)有關(guān)。如果，鐵鍋一旦生銹，該怎么重新開(kāi)鍋呢？試試下面這個(gè)方法。

1.去鐵銹。在給鐵鍋開(kāi)鍋之前，要先除銹。在鍋內(nèi)倒入適量白醋，浸泡一夜后，用鋼絲球用力搓洗生銹的位置，直到鐵鍋?zhàn)兏蓛簟?/p>

2.抹油?？斟仧裏幔尤胍淮笊资秤糜?，邊加熱邊旋轉(zhuǎn)鐵鍋，保證鍋內(nèi)每一個(gè)地方都沾上了油。熄火，待油溫降下來(lái)，用紙巾擦干。然后，重新開(kāi)火、加油，重復(fù)以上操作兩次。上油的時(shí)候，除了用食用油，還可以用豬油代替，效果會(huì)更好。

3.靜置。經(jīng)過(guò)三次抹油處理，鍋壁形成一層油脂，可以有效防止鐵鍋生銹，把鐵鍋靜置一夜，第二天清洗干凈即可正常使用。

以上就是鐵鍋生銹以后重新開(kāi)鍋的方法。日常在使用鐵鍋的過(guò)程中，也是需要保養(yǎng)的，只有操作得當(dāng)，才能防止鐵鍋再次生銹。