主食是我們的身體的能量來(lái)源之一，可是很多小朋友不愛(ài)吃主食，他們又是最大的能量消耗體，長(zhǎng)期不吃主食，就很容易對(duì)生長(zhǎng)造成影響，這就讓家長(zhǎng)很是頭疼。家里的小朋友不愛(ài)吃主食，不妨試試這幾種花卷，可愛(ài)又好看，最主要特別好吃，打開(kāi)孩子的胃口。

第一種：紫薯花卷

食材：紫薯，酵母粉，面粉等。

步驟一：先把兩個(gè)紫薯蒸熟，蒸熟的紫薯壓成泥，加點(diǎn)酵母粉、1.5倍的面粉、適量的水，揉成光滑不沾手的面團(tuán)，放置自然發(fā)酵至2倍大。再準(zhǔn)備白面，面粉和水的比例是2：1，同樣加入酵母，自然發(fā)酵至2倍大。等到面團(tuán)里面呈蜂窩狀就可以了。

步驟二：將發(fā)酵好的白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)，分別取一樣大的面團(tuán)，先將白面團(tuán)搟成面皮，再把紫薯面團(tuán)包住，收口，把面團(tuán)搟成牛舌狀，從中間對(duì)折一下，在最上面閃出一厘米的距離，用刀在面皮上豎著劃幾下，分成幾個(gè)小條，但不切斷，再把每根小條搓成麻花狀，最后從上向下卷，擰好的麻花卷就做好了。

步驟三：把花卷放入蒸鍋中，讓其先自然發(fā)酵10分鐘，然后再大火蒸，水開(kāi)15分鐘就蒸好了。

第二種：椰蓉花卷

食材準(zhǔn)備：蛋黃，代糖，椰蓉，黃油，酵母粉，水，面粉等。步驟一：碗中加蛋黃2個(gè)、代糖20克、椰蓉80克、黃油20克，融化，攪拌均勻。

步驟二：酵母粉3克加水150毫升，攪拌化開(kāi)，倒入300克面粉中，攪拌成絮狀，再揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。

步驟三：將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大餅，放入椰蓉?cái)偲剑B起來(lái)。分成12份，兩個(gè)小的疊起來(lái)，用筷子一壓，拿起來(lái)拉長(zhǎng)一點(diǎn)再一扭，花卷就做好了。涼水上鍋開(kāi)鍋蒸15分鐘左右就可以了。

第三種：肉末香蔥花卷

食材準(zhǔn)備：肉餡，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，白芝麻，糖等。

步驟一：準(zhǔn)備肉餡：肥瘦相間的肉餡，加點(diǎn)鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒，抓拌均勻。

步驟二：準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒粉、辣椒面（不能吃辣的可以不加）、五香粉、白芝麻、少許鹽和糖，熱油炸香，攪拌均勻。

步驟三：500g面粉中加入5g酵母、一小勺白糖，加適量的溫水，揉成面團(tuán)，蓋蓋醒發(fā)40分鐘左右。

步驟四：醒好的面團(tuán)多揉一會(huì)兒，搟成薄片，抹上一層調(diào)料、鋪一層肉餡、撒一層蔥花，卷起來(lái)，再切成大小適中的小段，筷子在中間壓一下，拿掉筷子，手捏兩邊向下一卷，就行了。

步驟五：讓花卷二次醒發(fā)，等花卷再次蓬松了，開(kāi)始蒸，水開(kāi)蒸12分鐘。

第四種：麻醬花卷

食材：面粉，酵母，黑芝麻，麻醬等。

步驟一：酵母放入碗中，加入一勺白糖，用溫水化開(kāi)。兩勺麻醬中加適量的鹽、一勺的十三香，攪拌均勻，待用。

步驟二：面粉中加一些黑芝麻，倒入準(zhǔn)備好的酵母水、適量的溫水，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀即可。

步驟三：發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓一會(huì)兒，排氣，再搟成薄的面餅，均勻的涂抹上一層芝麻醬，從長(zhǎng)的一邊卷起來(lái)，然后切成大小均勻的面塊，兩塊面塊疊在一起按壓拉長(zhǎng)，卷一卷，然后首尾捏在一起就可以了。

步驟四：做好的花卷放入鍋中，蓋上鍋蓋不開(kāi)火，自然發(fā)酵20分鐘，然后大火蒸，水開(kāi)后蒸10分鐘就可以了。蒸好之后，過(guò)5分鐘再打開(kāi)蓋子。

第五種：香蔥花卷

食材準(zhǔn)備：面粉，酵母，水，油，蔥花，鹽等。

步驟一：將300克面粉中加150克水、3克酵母，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。

步驟二：將小蔥切蔥花，蔥花中加一點(diǎn)油、一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，拌勻，保持翠綠。小蘇打不能太多，一點(diǎn)就好，太多的話面團(tuán)碰到的地方會(huì)發(fā)黃。

步驟三：再次揉成光滑的面團(tuán)，太粘可以加點(diǎn)面粉，搟成長(zhǎng)方形，均勻抹上一層油，再均勻地撒一層細(xì)鹽、蔥花，疊三折次，再切成不太寬的條狀，兩個(gè)疊放在一起，用筷子在中間一壓，再用手拉長(zhǎng)，再用筷子一檸，整理成好看的形狀就可以。

步驟四：室溫發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，明顯變大變輕，中大火蒸一刻鐘，關(guān)火再燜5分鐘最好。