家長們都知道，牛肉的營養(yǎng)很豐富，對孩子的生長發(fā)育非常有幫助。

牛肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量也很低，可以來補充人體所需要的蛋白質(zhì)，有強筋健骨的功效。鐵是人體血紅蛋白的主要成分，而牛肉含有豐富的鐵元素，人體吸收能力強，可以預(yù)防貧血。而且牛肉還有暖胃的好處，脾胃虛寒的孩子可以適當(dāng)吃一點，慢慢緩解，可以增強孩子的抵抗力。

不過孩子食用牛肉時，要注意適量，適當(dāng)?shù)厥秤脤⒆由眢w有補益效果，食用過多則會引起消化不良。這幾種牛肉做法深受孩子喜歡，平時隔三岔五給孩子做一做，幫助孩子身強體健。

第一種：西葫蘆炒牛肉

食材準備：牛肉，玉米淀粉，醬油，鹽，西葫蘆等。

步驟一：西葫蘆洗凈以后一分為二，切成薄片備用。牛肉先切成薄片，加一點醬油、玉米淀粉，抓拌均勻，再加一點點油，鎖住水分，腌制20分鐘。

步驟二：鍋中油熱，把牛肉片下鍋，快速翻炒變色，盛出。

步驟三：鍋中留少許油，先把西葫蘆下鍋炒熟，再加入炒好的牛肉片，加一點鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

第二種：番茄菌菇牛肉湯

食材準備：番茄，白玉菇，豬梅肉，蔥，姜等。

步驟一：番茄在火上烤一下，輕松去皮，切小丁。白玉菇洗干凈，生姜切片。

步驟二：牛肉切片后，先用姜片腌制一下，然后加一點鹽和紅薯淀粉拌勻，腌制一會兒。

步驟三：鍋中油熱下入番茄，炒出番茄汁，再下入白玉菇，翻炒兩分鐘，加入適量水、一點鹽，繼續(xù)煮五分鐘。

步驟四：白玉菇煮好后再轉(zhuǎn)成小火，把肉片下鍋，煮兩分鐘即可。

第三種：牛肉菌菇炒西藍花

食材準備：海鮮菇，醬油，牛肉片，姜片，西藍花，淀粉等。

步驟一：牛肉切成薄片，加入兩片姜、一勺生抽、淀粉抓勻，腌制半個小時。

步驟二：提前調(diào)好料汁：碗中加一勺生抽、一勺蠔油、一點鹽、一勺淀粉、半碗水拌勻，待用。

步驟三：水中再加一勺面粉，攪拌均勻，把西藍花放入水中浸泡，十分鐘后撈出，掰成小朵，清洗干凈，下鍋焯水。海鮮菇也下鍋焯熟，撈出。

步驟四：鍋中燒油，先把牛肉炒熟盛出。再把蒜末炒香，再加入海鮮菇、西蘭花、牛肉翻炒，最后倒入料汁，煮到湯汁濃稠即可。

第四種：牙簽肉

食材準備：牛里脊，蔥姜水，牙簽，生抽，蠔油，蔥，姜，淀粉等。

步驟一：牛里脊洗凈切成薄片，加入1勺生抽、半勺蠔油、3勺蔥姜水、1勺淀粉、1勺食用油，抓拌均勻，腌制半小時。

步驟二：腌好的牛肉片用牙簽串起來，牙簽提前用開水煮一下。

步驟三：鍋中倒入稍多一點的油，油熱之后，把牙簽肉下鍋，用小火煎，煎至兩面金黃即可盛出，把鍋中多余的油倒出來，重新把牙簽肉倒入鍋中，撒上芝麻和蔥花，拌勻即可。

第五種：娃娃菜蒸牛肉

食材準備：牛肉，姜絲，醬油，淀粉，食用油，娃娃菜，鹽等。

步驟一：牛肉頂著紋理切成薄片，放入清水中，浸泡一會兒，泡出血水，盛出，再加入姜絲、一勺醬油、一勺淀粉、一勺食用油，翻拌均勻，腌制10分鐘。

步驟二：娃娃菜洗凈以后，切成小塊，均勻地鋪在蒸碗底部，加一點鹽、食用油拌勻，再把腌制好的牛肉片，均勻地鋪在娃娃菜上，冷水上鍋蒸15分鐘即可。

第六種：香嫩牛肉條

食材準備：蔥段，姜絲，牛肉，山藥，洋蔥，淀粉等。

步驟一：準備蔥段和姜絲，加入一點開水，泡一點蔥姜水。

步驟二：130克的牛肉切成小塊，放入絞肉機中，再加入20克山藥、20克洋蔥、20克淀粉、60克洋蔥水，加一點點鹽，攪打成泥。

步驟三：把牛肉泥裝入食品袋中，在一個角剪個小口備用。

步驟四：不粘鍋刷油，然后將牛肉擠成牛肉條，放到鍋中小火煎到兩面金黃，熟透就可以了。