碘在人體中非常重要，人體的碘大部分都聚焦在甲狀腺內(nèi)，近日，全國(guó)餐館碘鹽覆蓋率首次發(fā)布，其中山東餐館碘鹽覆蓋率和合格碘鹽消費(fèi)率最低，那么，碘在人體中有多重要？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。

全國(guó)餐館碘鹽覆蓋率首次發(fā)布

近日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心首次發(fā)布針對(duì)全國(guó)13個(gè)省級(jí)行政區(qū)的餐館調(diào)查，涉及7889份鹽樣本，結(jié)果顯示，餐館碘鹽覆蓋率為95.2%，合格碘鹽消費(fèi)率為90.2%;其中，沿海地區(qū)餐館碘鹽覆蓋率和合格碘鹽消費(fèi)率分別為77.1%和70.5%，內(nèi)地餐館分別為98.3%和93.5%。13個(gè)省級(jí)行政區(qū)中，山東餐館碘鹽覆蓋率和合格碘鹽消費(fèi)率最低，分別只有63.4%和55.6%。

根據(jù)我國(guó)原衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《碘缺乏病消除標(biāo)準(zhǔn)》，消除碘缺乏病需要碘鹽覆蓋率≥95%，合格碘鹽消費(fèi)率≥90%。沿海地區(qū)尤其是山東餐館碘鹽覆蓋率和合格碘鹽消費(fèi)率相對(duì)較低，會(huì)不會(huì)使山東人存在一定的碘缺乏風(fēng)險(xiǎn)?對(duì)此，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)專家表示，根據(jù)這項(xiàng)研究中的數(shù)據(jù)，不能得出山東人是否存在碘缺乏風(fēng)險(xiǎn)的結(jié)論。若想得出確切結(jié)論，需要檢測(cè)山東人尿碘濃度。從這項(xiàng)研究數(shù)據(jù)來(lái)看，僅能反映山東沿海地區(qū)餐廳碘鹽使用率較低，對(duì)人群的影響有待更多研究。

碘在人體中有多重要

碘是一種人體的必需微量元素，因?yàn)樗c人體的智力相關(guān)，有“智力元素”之稱。正常成年人體內(nèi)的碘的總量為30mg(20～50mg)，可見(jiàn)是微乎其微的，這些碘中有70%～80%存在于甲狀腺中，換句話說(shuō)，就是人體的碘絕大多數(shù)都聚集在甲狀腺內(nèi)。

目前，全國(guó)范圍內(nèi)雖然已基本消除了碘缺乏病，但仍有5%—10%的人群沒(méi)有得到碘鹽的覆蓋，每年還有60萬(wàn)—100萬(wàn)新生兒的腦發(fā)育沒(méi)有得到足夠碘的保護(hù)，不同程度的缺碘將會(huì)造成兒童不可逆的智力損傷，從而影響人口素質(zhì)。同時(shí)外環(huán)境的碘缺乏是不可能消滅的，因此補(bǔ)碘是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，人群補(bǔ)碘食用碘鹽要長(zhǎng)期進(jìn)行下去。

相關(guān)專家指出，水碘在10微克/升以下的地區(qū)，居民應(yīng)食用加碘食鹽，防止碘缺乏造成的危害；水碘在10-100微克/升的地區(qū)，應(yīng)依據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委建立的碘缺乏地區(qū)和適碘地區(qū)劃定標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行科學(xué)、精準(zhǔn)補(bǔ)碘。

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