一是配料不同，工業(yè)啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精釀啤酒不用大米，只用大麥芽和小麥芽二是發(fā)酵周期和工藝不同.工業(yè)啤酒快速發(fā)酵，發(fā)酵周期為10一12天。發(fā)酵完加水稀釋勾兌，書(shū)稱高濃稀釋工藝，而精釀啤酒發(fā)酵周期一般25天一30天，發(fā)酵后不加一滴水。三是工業(yè)啤酒因加水稀釋，飲后脹腹，因此須加利尿劑等工業(yè)添加劑，而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑！

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別

啤酒是人類歷史上最古老的發(fā)酵飲料之一，它源于歐洲，在傳播過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了不同釀造方法的改良與轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)出了不同風(fēng)格、不同口味的啤酒。而工業(yè)啤酒和精釀啤酒，就是在這個(gè)沿襲了幾個(gè)世紀(jì)的歷史與文化里形成的兩個(gè)不同品類。

工業(yè)啤酒

工業(yè)啤酒是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒，通常以大品牌為主導(dǎo)，銷(xiāo)售量大，價(jià)格便宜。工業(yè)啤酒的釀造方法可以追溯至19世紀(jì)，這種啤酒被制造商用來(lái)替代葡萄酒和烈酒，并擴(kuò)大啤酒市場(chǎng)。

工業(yè)啤酒使用的原材料、生產(chǎn)過(guò)程、釀造溫度和時(shí)間都是標(biāo)準(zhǔn)化的，以保證可以在全球不同的地點(diǎn)制造相同的啤酒，有無(wú)數(shù)種不同的品牌，許多屬于非釀酒廠的品牌，工業(yè)啤酒的釀造主要依賴于大型工業(yè)發(fā)酵罐，高效而快速的發(fā)酵過(guò)程，在相對(duì)較短的時(shí)間里，生產(chǎn)出較大量的啤酒供應(yīng)市場(chǎng)。

工業(yè)啤酒的口感相對(duì)單一，通常酒精度數(shù)比較低，酒體輕薄，口感苦澀，泡沫穩(wěn)定性好，適合大部分人的口味。

工業(yè)啤酒在品牌的宣傳推廣方面下足了功夫，尤其是在大型體育活動(dòng)站臺(tái)上，成為了文化娛樂(lè)的一種飲料，但是其缺點(diǎn)也很明顯，最主要的就是單調(diào)、缺乏個(gè)性、創(chuàng)意不足，釀酒師的角色比較單一，質(zhì)量在所難免，并且品嘗不到啤酒的高品質(zhì)口感和香味。

精釀啤酒

精釀啤酒是相對(duì)于工業(yè)化生產(chǎn)而言的，指的是由小型釀酒廠或酒吧自己生產(chǎn)的啤酒，通常酒精度數(shù)較高，價(jià)格較貴。在歐洲以及美國(guó)等地，精釀啤酒非常受歡迎。不同于工業(yè)啤酒的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，精釀啤酒依靠釀酒師個(gè)人的創(chuàng)造力，由人手燒制、小規(guī)模釀造，任何細(xì)節(jié)都可以調(diào)整設(shè)置，每一批生產(chǎn)的酒都有自己不同的口味和風(fēng)格。

精釀啤酒的口感相對(duì)較豐富，香氣復(fù)雜，風(fēng)味多樣，可以有很多變化，并包含更多的旅行故事。其主要的優(yōu)點(diǎn)在于品管更加精細(xì)，質(zhì)量保證較高，釀造出來(lái)的啤酒可以更好的滿足不同消費(fèi)者的需求，可以釀造出超出大眾口味的啤酒風(fēng)格。

精釀啤酒釀造技術(shù)精湛，釀酒師往往是個(gè)熱愛(ài)美食、文化、藝術(shù)和品味的人。他們利用自己的天賦與熱情創(chuàng)造著杰出的啤酒，打造令人難以置信的口感和品質(zhì)——從清爽的白啤酒、充滿漿果、水果和香料的酸啤酒到烤焦麥芽風(fēng)味的焦糖型啤酒。

工業(yè)啤酒和精釀啤酒的差異

工業(yè)啤酒和精釀啤酒有著明顯的區(qū)別，從釀造原材料到釀造流程，從口感到價(jià)格都有所不同。

釀造材料：在釀造材料方面，工業(yè)啤酒通常使用的是工業(yè)化生產(chǎn)的工業(yè)麥芽（麥芽）和工業(yè)化酵母。相比之下，精釀啤酒的釀造材料則更側(cè)重于生態(tài)麥芽、多肽和天然酵母，更注重天然和有機(jī)的麥芽，取之于田間，百分之百的地道實(shí)力，提供優(yōu)質(zhì)原材料以確?？诟泻唾|(zhì)量。

釀造流程：工業(yè)啤酒是大規(guī)?；a(chǎn)。它的制作過(guò)程是標(biāo)準(zhǔn)化的，并大量使用計(jì)量機(jī)器。反之，精釀啤酒的制造側(cè)重于手工業(yè)生產(chǎn)，更注重發(fā)展精細(xì)釀酒技藝，釀造過(guò)程復(fù)雜而精細(xì)。釀酒師精選最優(yōu)原材料，每批釀造取決于酵母活性、時(shí)間、溫度和技術(shù)的巧妙運(yùn)用，往往需要經(jīng)過(guò)多次升溫和降溫等調(diào)整營(yíng)養(yǎng)的工序，確保了啤酒的口感和味道。

口感和價(jià)格：工業(yè)啤酒的口感通常比較單調(diào)，泡沫易于消失，并且價(jià)格便宜。相比之下，精釀啤酒的口感更為優(yōu)質(zhì)，芳香濃郁，價(jià)格相對(duì)高。它的口感給人留下了濃釅的印象，是一種絕妙的品味享受體驗(yàn)。但無(wú)論工業(yè)啤酒還是精釀啤酒，其價(jià)值都與個(gè)人的喜好有關(guān)。

工業(yè)啤酒和精釀啤酒是兩個(gè)截然不同的品類。兩種啤酒在釀造原材料、釀造流程、口感和價(jià)格方面都有明顯的差別，并且不同程度地吸引著不同的消費(fèi)者。無(wú)論是想要嘗試不同口感的人還是需要追求價(jià)值的人，都可以找到適合自己的啤酒。