花蛤怎么清洗干凈，花蛤怎么做才能好吃，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

海鮮中，花蛤可以說是人們最喜歡吃的，其主要原因就在于花蛤的味道鮮美，價(jià)格也是眾多海鮮中最便宜的。不過花蛤雖然好吃，但是它卻有一個(gè)最麻煩的點(diǎn)，那就是容易夾沙，如果沒有洗干凈的話，口感和味道都會受到影響。那么花蛤怎么清洗才能夠洗干凈呢？我們?yōu)槠浣獯稹?/p>

花蛤怎么清洗干凈？

首先要保證買到的花蛤都是活的，因?yàn)樵谇逑吹倪^程中要讓他們主動吐沙子。緊接著，將買回來的花蛤用清水清洗幾遍，將表面的沙子給清洗干凈。然后再將清洗干凈的花蛤放在盆中，倒入溫水，在這里注意，盡量保證水的溫度在30度左右。否則溫度太高，會將花蛤燙死。水溫確定好了以后，在水盆中放一把剪刀或者是鐵釘，只要是金屬物品就可以，然后靜靜等待10分鐘，就能夠看到水里吐了很多沙子。最后再拿幾盆輕輕搖晃，等到拿出一個(gè)發(fā)現(xiàn)沙子吐出非常干凈后，就可以進(jìn)行烹飪食用了。而這個(gè)方法的原理就是用金屬的氧化鐵刺激花蛤，讓花蛤快速的吐沙。

花蛤怎么做才能好吃？

花蛤的烹飪手法有很多，比如蒸炸炒煮，無論是哪一種手法，想要花蛤做出來又鮮又好吃，那就要注意一個(gè)秘訣焯水。焯水只需要焯一分鐘，焯水的作用是為了去腥，也是為了吐沙，如果時(shí)間控制的太長，那么就會流失掉鮮味，如果時(shí)間控制的太短，就會使得焯水的功能不能實(shí)現(xiàn)。

以上就是我們帶來的花蛤怎么清洗干凈的相關(guān)知識，當(dāng)然想要吃的好吃的花蛤，最重要的一步還是在選擇花蛤上，一定要到專業(yè)的海鮮市場購買品質(zhì)上乘的花蛤，只有原材料新鮮做出來的菜肴才能夠符合胃口。