牛奶對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是一種必備之物，由于牛奶本身富含著超多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以很受人們的歡迎，其牛奶的作用如下：

第一，牛奶有安神的好處。當(dāng)人吃過(guò)牛奶之后，會(huì)出現(xiàn)一種安穩(wěn)的感覺(jué)，所以很多人就在晚上睡之前選擇去喝一杯牛奶，尤其是對(duì)于那些失眠的人來(lái)說(shuō)，牛奶是很好的安神養(yǎng)眠的圣品。

第二，促進(jìn)智力發(fā)育。一些小的孩子，比嬰幼兒，如果在日常生活中的經(jīng)常喝牛奶的話，對(duì)智力的發(fā)育是特別好的。在醫(yī)學(xué)上來(lái)講，牛奶中的乳糖會(huì)被為葡萄糖和半乳糖，要知道構(gòu)成腦神經(jīng)組織的一部分便是半乳糖，所以綜上所述牛奶對(duì)智力的發(fā)育是有一定的促進(jìn)作用的。

但是，牛奶的保存也有一定的要求，比如當(dāng)牛奶被打開以后，如果是放在恒溫下，二十四小時(shí)內(nèi)一定要把它全部喝完，否則就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的現(xiàn)象。牛奶是很“脆弱”的，很容易產(chǎn)生細(xì)菌。如果出現(xiàn)特殊情況，可以放在冰箱里去保存，但是也不能超過(guò)兩天。

下面是一些關(guān)于牛奶存放的小知識(shí)，大家可以注意一下。

(1)首先，對(duì)于一些鮮牛奶，如果不喝的話，放在冰箱里是最佳選擇，沒(méi)有冰箱可以放在陰涼的地方。

(2)其次，在冰箱里由于放的東西比較雜亂所以對(duì)于牛奶來(lái)說(shuō)，一定要把瓶蓋扭好，否則會(huì)有其他的味道滲透到牛奶里。

(3)除此之外，如果說(shuō)牛奶在喝的時(shí)候是倒進(jìn)了杯子里面的，沒(méi)喝完時(shí)千萬(wàn)不能再倒回原有的地方。這樣是特別容易使牛奶發(fā)生變質(zhì)的。

(4)還有要注意的一點(diǎn)是牛奶不要放在冰箱里的冷凍層，否則它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，在平時(shí)的時(shí)候，牛奶放入冷藏的地方即可。