關于預制菜進入校園的事情引發(fā)關注，很多家長紛紛抵制，覺得預制菜不干凈，缺乏營養(yǎng)，那么，該不該抵制預制菜進校園？預制菜家長擔心的問題是什么？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

該不該抵制預制菜進校園

新學期剛剛開始，“預制菜進校園”的話題就頻頻引發(fā)熱議。有不少網(wǎng)友反映，在不少地方預制菜進入校園已是普遍現(xiàn)象，還有網(wǎng)友直接曬出學校家長群內(nèi)發(fā)的“預制菜”訂購信息，其中包括詳細的菜單和配料表，菜單上清楚地標注著“預制菜”三個字，且配料表中不乏添加劑。

大體可以判斷的是，圍繞預制菜進校園，目前供應鏈一方還屬于試探階段，整體較為克制。但可以合理預期的是，在校園供餐外包、中央廚房集中配餐的模式下，基于商業(yè)利益最大化的訴求，服務商確有動機更多使用預制菜。如果說，這是一種不難推想的“大勢所趨”，那么近期家長們的“發(fā)難”，則頗有提前施壓、先發(fā)制人的意味。這是一種無可厚非的博弈智慧，只不過，還是要基于事實、就事論事，多些據(jù)理力爭少些以訛傳訛才是。

預制菜家長擔心的問題是什么

預制菜遭到了家長群體的集體抵制。

有網(wǎng)友梳理出家長擔心出現(xiàn)的問題：

1.可能出現(xiàn)供應商寡頭圍標，暗箱操作，產(chǎn)業(yè)鏈層層扒皮，實際承制人利潤微薄，為降低成本，實際加工點衛(wèi)生條件差，肉類菜品新鮮程度無法保證;

2.實際加工點離學校等用餐單位較遠，冷鏈運輸和現(xiàn)場加熱存在病菌滋生條件;

3.缺乏監(jiān)管，家長投訴及意見難以影響中標供應商。

家長不清楚孩子天天吃的預制菜從哪里來，看不到預制菜在中央廚房，中央工廠加工時的樣子，對預制菜的原料采購、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)都充滿了一定的擔憂。

商家為了獲得更多的利潤，往往是哪個原材料價格更低就采購哪一個，甚至可能會使用劣質(zhì)原材料，過期原材料，長期以往下來，預制菜的食材品質(zhì)便無從考證了。

另外，預制菜中充滿了高科技，一份菜肴保質(zhì)期1年，商家為了讓預制菜能夠保存更長時間，往往會添加一些食品添加劑和防腐劑進去，從而保證菜肴的新鮮度，防止被微生物污染。

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