大白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本植物，是秋冬季的主要蔬菜，國內(nèi)各個地方都有種植，種植面積比較大，大白菜是人們喜愛的蔬菜之一。怎樣種植大白菜呢？

一、 大白菜種植時間

一般早秋白菜在5—6月份播種，8—9月份上市。正季白菜多在8月上中旬播種，11—12月份上市。越冬白菜在10月份播種次年3—4月上市。熱白菜在春季播種，4—8月份上市。

二、 大白菜種植方法

1、整地，選擇地勢高燥、土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、土壤肥力較高，不積澇的地塊深翻，實行高畦窄廂栽培，廂寬80厘米，每廂栽兩行，畦高在18厘米以上，同時要開好中溝和背溝，便于排灌，減少病蟲害。

2、施肥，大白菜生長期長，需要的肥料比較多。因此要重施底肥，一般每畝要施腐熟的廄肥3000公斤作為底肥，底肥可以在耕地前全面撒施，翻入土中，最好是用三分之二底肥耕地前施進土中，三分之一施在土面，在碎土時混合進土表。

3、播種方法

直播：一般多采用穴播，整地作畦后，按一定的行株距挖穴。穴寬15—18厘米，深3—5厘米，穴底要稍平。每穴播種20—25粒種子，然后覆蓋細泥土1—2厘米。

播種期間，如果遇到天氣干旱，下種后一次澆足底水，保證出苗所需要的水分，然后覆蓋泥土。不要播種后天天澆水，以免土壤板結(jié)，影響出苗，每畝播種量為150克。高溫干旱天氣下種時，播種量要適當增加。

育苗移栽，要選擇肥沃的土壤作苗床，床址要向陽，排灌方便，靠近移栽地。床土要充分細碎整平，混合進腐熟的有機肥，作成寬1.2米的苗床，長度不限。播種量每平方米5—6克。播種要均勻，播種后隨著澆水覆蓋泥土。

如果遇到高溫干旱，還要搭棚遮蔭，防止化苗。苗期管理主要是勤澆水，防止病蟲，勻苗間苗，及時揭蓋蔭棚等。每畝用種量為30—40克，苗期一般為25天左右，當苗具有4—5片真葉時就可以定植。

一般早熟品種植株開展度小、生長期短，可以適當密植，行距33厘米，株距33厘米，每廂適宜栽培三行。中晚熟品種一般生長期較長，株型緊湊，開展度小，行距50厘米，株距35厘米為宜，每廂栽培兩行。

4、 幼苗期管理：出苗后及時間苗，直播的秧出土后要及時勻苗、間苗和定苗。一般分三次進行，第一次在1—2片真葉時，苗距為3厘米左右。第二次在3—4片真葉，苗距為5—6厘米左右，每穴留苗3—4株。

第三次在5—6片真葉時進行定苗，每穴只留苗1株。在勻苗過程中，要注意除去弱苗和病苗，留下大苗、壯苗。苗期必須注意水肥管理，可以用清淡糞水澆灌，干旱期每天一次。

如果苗期雨水較多，可以不澆水，在2—3片真葉時期，施尿素一次，每畝施3—5公斤，可以促使秧苗健壯成長。間苗后及時中耕除草，大白菜在封行前進行最后一次中耕。中耕前淺后深，避免傷苗。

5、蓮座期管理，這一時期，要重施追肥一次?？梢杂媚蛩?0—15公斤、過磷酸鈣10公斤、硫酸鉀10公斤一起混合，對水施入，促進蓮座葉的旺盛生長。

如果遇到雨天，也可以施化肥，但是必須遠離根部，開穴深施，并隨著覆蓋泥土。蓮座期要保持土壤濕潤，使蓮座葉肥厚發(fā)綠。如果遇到久旱，必須及時澆水，否則將影響葉球的產(chǎn)量。

6、結(jié)球期管理：結(jié)球開始以后，要追肥1—2次，每畝可以用尿素15—20公斤、過磷酸鈣10—15公斤、硫酸鉀10公斤，在結(jié)球開始追施?；蛘哂?.3%的磷酸二氫鉀作根外追肥，每隔7天左右噴灑一次，共噴灑2—3次。

在結(jié)球中期，為了促進大白菜包心緊實，也可以再追施一次速效氮肥。結(jié)球時期還要注意保持土壤濕潤，如果遇到干旱，必須及時灌溉。

7、采收：大白菜在葉球充分膨大，結(jié)球緊實后及時采收。采收標準：包心緊實，無黃葉、無病葉、無蟲蛀、根削平。