加大號(hào)的鯽魚(yú)，1年能長(zhǎng)2斤多，卻不能繁殖后代，南方規(guī)模養(yǎng)殖多年。鯽魚(yú)在我國(guó)很多地方都有分布，無(wú)論是南方還是偏北方的地區(qū)都有。在過(guò)去這種魚(yú)野生的比較多，許多的河流、湖泊和水塘里面都有野生鯽魚(yú)。

導(dǎo)讀：加大號(hào)的鯽魚(yú)，1年能長(zhǎng)2斤多，卻不能繁殖后代，南方規(guī)模養(yǎng)殖多年。

鯽魚(yú)在我國(guó)很多地方都有分布，無(wú)論是南方還是偏北方的地區(qū)都有。

在過(guò)去這種魚(yú)野生的比較多，許多的河流、湖泊和水塘里面都有野生鯽魚(yú)。

特別是到了冬天的時(shí)候，很多人就常去河里垂釣鯽魚(yú)，雖然這種魚(yú)刺多肉少，吃起來(lái)比較麻煩，但用鯽魚(yú)煲湯還是非常鮮美，并且也很受歡迎的一種做法。

而近些年在市面上有一種大號(hào)的“鯽魚(yú)”，它們長(zhǎng)得像極了鯽魚(yú)，只是個(gè)頭要大一些，并且這種魚(yú)生長(zhǎng)速度比鯽魚(yú)快數(shù)倍，一年就能長(zhǎng)兩三斤。

可是它卻不能繁殖后代，目前在南方已經(jīng)規(guī)模養(yǎng)殖多年，成為了一種常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)。

它就是湘云鯽，也叫工程鯽，你們喜歡吃嗎？

湘云鯽是轉(zhuǎn)基因魚(yú)嗎？

在我國(guó)有一種土著的野生魚(yú)，它就是鯽魚(yú)，民間也叫它土鯽魚(yú)。

而湘云鯽長(zhǎng)得和鯽魚(yú)非常的相似，生長(zhǎng)快、個(gè)頭也大，一年就能長(zhǎng)兩三斤。在過(guò)去有一段時(shí)間，還被質(zhì)疑是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。

其實(shí)湘云鯽也是我國(guó)培育出來(lái)的一種新型的魚(yú)類(lèi)，它并不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的產(chǎn)物，而是用雜交技術(shù)培育出來(lái)的新品種的魚(yú)類(lèi)。

這是一種通過(guò)油性雜交結(jié)合生物工程技術(shù)而培育出來(lái)的一種三倍體魚(yú)種。

因?yàn)橄嬖砌a本身就是用土鯽魚(yú)雜交繁殖而來(lái)的，自然是在外觀方面和土鯽魚(yú)非常像了。

不過(guò)它也有自身的一些特點(diǎn)，其中主要表現(xiàn)在抗病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，個(gè)頭也大。

一般湘云鯽如果管理得當(dāng)一年可以長(zhǎng)到1-1.5公斤，并且具有養(yǎng)殖成本低，產(chǎn)量高，容易捕撈，出肉率高的優(yōu)點(diǎn)，所以也贏得了不少漁民朋友的喜愛(ài)。

其實(shí)早在2002年，湘云鯽通過(guò)國(guó)家水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)優(yōu)良品種審定，然后開(kāi)始在南方地區(qū)推廣養(yǎng)殖，如今更是成為了市場(chǎng)上一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)。

湘云鯽也有缺點(diǎn)

對(duì)于經(jīng)常去野外釣魚(yú)的朋友們，應(yīng)該也常釣到一些大號(hào)的“土鯽魚(yú)”，甚至有兩三斤重一條，而這樣的鯽魚(yú)毫無(wú)疑問(wèn)是湘云鯽。

原因是土鯽魚(yú)很難長(zhǎng)大的，一般就是二三兩一條，長(zhǎng)到半斤重的都很少見(jiàn)，更別說(shuō)是幾斤重的了。

湘云鯽其實(shí)也有不少的缺點(diǎn)，第一個(gè)就是它不能繁殖后代。

原因是湘云鯽是一種三倍體的魚(yú)類(lèi)，它的染色體是單數(shù)的，而且這種魚(yú)之所以長(zhǎng)得快，是因?yàn)樗男韵倩静粫?huì)發(fā)育。

所以也就沒(méi)有了生殖發(fā)育，所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分全部用來(lái)長(zhǎng)身體了，這也是它為什么比土鯽魚(yú)生長(zhǎng)速度快上好幾倍的原因。

有些人好奇，既然不能自然繁殖，那為何野外有湘云鯽，而這些湘云鯽又是從何而來(lái)的呢？

另外之所以在野外會(huì)有一些湘云鯽，其實(shí)湘云鯽都是通過(guò)和正常的鯽魚(yú)進(jìn)行雜交繁殖的，而野外的湘云鯽則都是從養(yǎng)殖的魚(yú)塘、水庫(kù)里面逃匿掉的。

但它們不能繁殖后代，也就不用擔(dān)心會(huì)泛濫成災(zāi)。

除此以外，湘云鯽還有一個(gè)特點(diǎn)，就是肉質(zhì)松散，不少人不喜歡吃它。

這是因?yàn)橄嬖砌a的生長(zhǎng)速度快，雖然出肉率高，可是它的肉質(zhì)和土鯽魚(yú)相比還是差很多。

在南方野外就常有人釣到湘云鯽，但很多的釣友不喜歡它，往往都是直接放生了，或者是給別人了。

其中也有一部分原因是，這些人對(duì)這種魚(yú)有誤解，認(rèn)為它長(zhǎng)這么大，又不能繁殖后代，所以不敢吃。

常冒充土鯽魚(yú)賣(mài)高價(jià)

正如老話(huà)說(shuō)的那樣：蘿卜青菜各有所愛(ài)，有人不愛(ài)吃湘云鯽，有人卻喜歡吃，并且在市場(chǎng)上這種魚(yú)的售價(jià)還不便宜，有些地方更是要賣(mài)到十元以上一斤。

特別是在北方地區(qū)，這種魚(yú)的價(jià)格一直都不便宜。

而且近些年養(yǎng)殖湘云鯽的農(nóng)民也在不斷增多，其中有些商販為了賣(mài)高價(jià)，就常把一些個(gè)頭不太大的湘云鯽模擬野生的環(huán)境，然后拿到集市上冒充土鯽魚(yú)來(lái)銷(xiāo)售。

這樣不僅價(jià)格要翻一倍多，而且還在市場(chǎng)上很受歡迎。

畢竟土鯽魚(yú)的名聲在外，是一種很多人常買(mǎi)的小型魚(yú)類(lèi)。而湘云鯽長(zhǎng)得太像土鯽魚(yú)了，一般的人真的是傻傻分不清楚。

結(jié)束語(yǔ)

雖然土鯽魚(yú)和湘云鯽長(zhǎng)得實(shí)在是太像了，可仔細(xì)觀察也是能發(fā)現(xiàn)區(qū)別的。

首先是個(gè)頭上有區(qū)別。湘云鯽的個(gè)頭一般較大，重量在一斤以上很常見(jiàn)。而土鯽魚(yú)則生長(zhǎng)很慢，野生的2年長(zhǎng)不到3兩肉。

其次是顏色方面也有區(qū)別，一般土鯽魚(yú)的顏色偏黑一些，而工程鯽的體色要白不少，特別是腹部更是白得很明顯，因此有些地方也叫工程鯽為白鯽魚(yú)。

最后就是看它們魚(yú)鱗的排列，一般土鯽魚(yú)的魚(yú)鱗排列很有規(guī)律，而工程鯽的背部魚(yú)鱗排列沒(méi)有規(guī)律，看起來(lái)很亂。

當(dāng)然了，這兩種魚(yú)吃起來(lái)的區(qū)別也很明顯，土鯽魚(yú)燉湯非常的鮮美，就連魚(yú)湯都是乳白色的，這些都是工程鯽所不能比擬的。

又到年底了，相信不少人返鄉(xiāng)后，在市場(chǎng)上見(jiàn)到有人售賣(mài)土鯽魚(yú)，可要提高警惕，睜大了眼睛，別被人騙了。

因?yàn)榻┠暝谝恍┺r(nóng)村集市上用工程鯽冒充土鯽魚(yú)的不在少數(shù)，常有人上當(dāng)受騙。