漢代《三輔黃圖》曾稱花生為“千歲子”，千百年來(lái)，它不僅是國(guó)人眼中的“長(zhǎng)壽果”，還是營(yíng)養(yǎng)專家眼中性價(jià)比很高的堅(jiān)果。那么高脂肪的花生為什么反而護(hù)血管？花生吃了有哪些好處？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。

高脂肪的花生為什么反而護(hù)血管

花生雖然屬于高脂肪食物，但它的脂肪酸構(gòu)成較合理，油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸含量超過(guò)80%。這些成分對(duì)血脂調(diào)控起到有利作用，可促進(jìn)膽固醇形成膽固醇酯，實(shí)現(xiàn)脂質(zhì)正常轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝。

花生中含有生物活性成分卵磷脂，它是生物膜的構(gòu)成成分，還是脂蛋白的重要成分之一，可以像小船一樣促進(jìn)脂肪和膽固醇合理轉(zhuǎn)運(yùn)與代謝，防止過(guò)多的膽固醇和脂肪沉積在血管壁。

此外，花生中含有的膳食纖維、膽堿、B族維生素、鈣、鉀、鎂等都有利于保護(hù)血管。

花生中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，并不會(huì)對(duì)血管造成傷害，反而有利于保護(hù)血管，降低患上心血管疾病的幾率。

具體來(lái)說(shuō)，花生中的“好”脂肪占比高，油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸含量超過(guò)80%。這些成分對(duì)血脂調(diào)控起到有利作用，可促進(jìn)膽固醇形成膽固醇酯，實(shí)現(xiàn)脂質(zhì)正常轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝。此外，多種不飽和脂肪酸合理配比，對(duì)血脂調(diào)控更友好。同時(shí)，花生中含有生物活性成分卵磷脂，它是生物膜的構(gòu)成成分，還是脂蛋白的重要成分之一，可以像小船一樣促進(jìn)脂肪和膽固醇合理轉(zhuǎn)運(yùn)與代謝，防止過(guò)多的膽固醇和脂肪沉積在血管壁。此外，花生中含有的膳食纖維、膽堿、B族維生素、鈣、鉀、鎂等都有利于保護(hù)血管。

因此，適量食用花生對(duì)血管健康是有益的。但是，要注意控制食用量，因?yàn)榛ㄉ闹竞枯^高，過(guò)多食用可能導(dǎo)致攝入過(guò)多的熱量和不健康的脂肪。

花生吃了有哪些好處

花生吃了有以下幾個(gè)好處：

降低膽固醇：花生中含有大量的亞油酸，可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，同時(shí)花生中含有的卵磷脂也有助于降低膽固醇。

延緩衰老：花生所含的維生素E含量豐富，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過(guò)氧化，達(dá)到延緩衰老的目的。

健腦、提高記憶力：花生中的鋅和卵磷脂含量豐富，鋅可以促進(jìn)大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶的功能，對(duì)于中老年人也有延緩記憶力減退的作用。

維持飽腹感：花生中的脂肪是一種高能量的營(yíng)養(yǎng)素，可以提供長(zhǎng)時(shí)間的能量供應(yīng)，適量攝入花生中的脂肪可以延緩胃排空，減緩食欲，有助于控制體重。

提高維生素的吸收率：適量攝入花生中的脂肪可以提高這些維生素的吸收率，有助于維持身體健康。

然而，也需要注意，花生中的脂肪含量比較高，如果過(guò)量食用容易引起高脂血癥和能量超標(biāo)，從而導(dǎo)致肥胖。另外，花生非常容易受潮變霉，霉變的花生致癌性很強(qiáng)，盡量不要吃發(fā)霉的花生。

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