保鮮膜在我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?huì)被廣泛用到，比如微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場合都會(huì)被用到，那么保鮮膜中含有增塑劑致癌嗎？下面來和小編詳情了解一下吧！

保鮮膜中含有增塑劑致癌嗎

近期，有傳言稱不是所有的保鮮膜都可以加熱，有些保鮮膜加熱可能會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，甚至?xí)a(chǎn)生致癌物。

是真的嗎？趕緊來看看

01、保鮮膜中含有致癌的增塑劑？

一提到保鮮膜，大家可能就會(huì)想到致癌的“增塑劑”。含有DEHP增塑劑的 PVC 保鮮膜確實(shí)存在一定風(fēng)險(xiǎn)，但其余品類不用過于擔(dān)憂。

鄰苯二甲酸酯（PAEs）是一類增塑劑化學(xué)物質(zhì)的總稱，在 PEAs 這個(gè)大家族中，鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是其中一種常用的化合物，它經(jīng)常被用于生產(chǎn)聚氯乙烯（PVC）制品，比如醫(yī)療設(shè)備、玩具、包裝材料等。

DEHP 在加熱過程中，有可能會(huì)遷出，從而對人體健康產(chǎn)生威脅，例如可能會(huì)干擾人體的激素系統(tǒng)，造成內(nèi)分泌紊亂，甚至導(dǎo)致人體出現(xiàn)生育缺陷或其他生殖損害等，但人體日常接觸的DEHP濃度通常遠(yuǎn)低于可能導(dǎo)致這些健康問題的劑量。

而且目前的研究顯示，DEHA對動(dòng)物的生殖和發(fā)育的潛在影響也是有限的，這些研究多是在比日常生活中暴露量高得多的濃度下進(jìn)行的，所以只要DEHP使用符合相關(guān)要求，合理使用也不用過度擔(dān)憂。

另外，值得一提的是，為了解決DEHP的毒性問題，人們還開發(fā)了多種替代品，如鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸丁芐酯（BBP）等，這些替代品雖然也存在一定安全隱患，但相對來說會(huì)更安全一些。

02、并非所有塑料制品遇熱都會(huì)釋放有毒致癌物

早在2008年，我國的消協(xié)等相關(guān)職能部門就發(fā)布塑料購物袋國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級要求，且在產(chǎn)品最小銷售單元上注明“QS”標(biāo)志和“食品用”或“食品專用”等字樣。

另外，使用聚丙烯生產(chǎn)的塑料餐具可專門用于微波加熱，也是安全的。

一句話概括，只要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格塑料產(chǎn)品，且合理使用，就無需擔(dān)心。

03、不同保鮮膜使用方法不同

保鮮膜看似都是軟軟的、透明的，但材質(zhì)卻并不完全相同，不同材質(zhì)對于加熱的要求也不一樣：

（1）聚乙烯（PE）：這是市面上比較常見的保鮮膜，材質(zhì)相對安全，具有一定透氣性。

√較適合密封新鮮蔬果、不含油脂的冷凍食品。

×不要把該類保鮮膜包裹食物長時(shí)間放在微波爐，用超高溫度、長時(shí)間加熱。

（2）聚氯乙烯（PVC）：聚氯乙烯容易分解和老化，由于工藝需要，在生產(chǎn)過程中需要加入增塑劑。它最大的問題是安全性，與油脂接觸或者在高溫情況下會(huì)導(dǎo)致增塑劑遷移到食品中，人體攝入過多增塑劑，會(huì)對健康造成危害，不建議用于加熱。

×PVC保鮮膜不要用來保鮮肉類、熟食、熱食以及其他含有脂肪的食物。

√保鮮蔬果還是可以的。

（3）聚偏二氯乙烯（PVDC）：這類材料的保鮮膜性能很好，可以耐受 140℃～180℃ 的高溫，耐酸堿，不溶于油脂，具有高阻隔性，特別是對氧氣、二氧化碳和水蒸氣的阻隔，可以確保被密封食物與外界相對隔絕，更能保持味道和水分，既能防止食物水分蒸發(fā)，也能防止外界水分進(jìn)來。

√適合保鮮紫菜、干菌類、堅(jiān)果、掛面等怕潮的食物，也可以保鮮含有脂肪的肉類、海鮮等食物。

×可以用于加熱，但建議不要放進(jìn)高溫烤箱加熱。

（4）聚甲基戊烯（PMP）：耐熱能力強(qiáng)，可耐受180℃ 高溫，不含有增塑劑，很適合加熱食物。

如果是在正規(guī)渠道購買的保鮮膜，包裝上明確表示可以用于微波爐加熱，那么這種保鮮膜通常也是安全的。

04、使用保鮮膜的六大注意事項(xiàng)

購買方面：看好包裝是否標(biāo)注了“食品接觸用”或“食品用”字樣，如果保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)識(shí)“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度。

保鮮蔬果：綠葉菜、茄子、草莓、吃不完的西瓜等蔬果，可用PE和PVC保鮮膜，雖然PVC保鮮膜保鮮效果更好，但家庭使用更推薦透氣性好、安全性高的PE保鮮膜。

保鮮肉類和含脂肪的食物：可用PVDC或PMP保鮮膜，不用擔(dān)心與油脂接觸后的有害物質(zhì)遷移。

食物防潮：干蘑菇、紫菜等需要防潮的食物，建議選PVDC保鮮膜，保鮮效果好，還能避免發(fā)潮。

加熱食物：需要加熱的菜肴最推薦PVDC和PMP保鮮膜，也可以用于微波爐加熱，較為安全。